Name: 豆腐とタラの小鍋。ネギおかかのっけ。
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Ingredients: 豆腐(絹) 1/2丁; タラ 2切れ; 長ネギ 1/2本; 鰹節 5g; 炒りごま 小さじ1; ごま油 大さじ1; 醤油 小さじ2前後; 水 2カップ; 昆布 1枚; みりん 大さじ1; 塩 小さじ1/2弱

2016.02.13

分類主菜

調理時間： 5分

ID 135141

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

しみじみあったまる湯豆腐鍋に少しだけコクをプラス。ネギとおかかのトッピングでいただきます。

材料2人分

	豆腐(絹)	1/2丁
	タラ	2切れ
	長ネギ	1/2本
A	鰹節	5g
A	炒りごま	小さじ1
A	ごま油	大さじ1
A	醤油	小さじ2前後
	水	2カップ
	昆布	1枚(7～8cm)
	みりん	大さじ1
	塩	小さじ1/2弱

作り方

Point!

豆腐は最初に入れてからひにかけると、鍋つゆと一緒に中まで火が通ります。鍋つゆに塩を入れることで豆腐もしっかりします。
食べる時はさらにスダチや柚子、山椒や七味などの薬味を添えても。

ネギおかかを作る。半量の長ネギを縦半分に切って小口切りにする。耐熱ボウルに入れて電子レンジ（６００W）で30秒加熱する。Aを加えて混ぜる。
豆腐は4等分に切り、残りの長ネギは斜め薄切りにする。
タラは水気をしっかりとふき、３～４等分に切る。
鍋に水と昆布、みりん、塩を入れ、豆腐を入れて火にかける。沸騰してきたら長ネギとタラを加え、再度沸騰してきたら弱火にする。タラに火がとおったら完成。ネギおかかをのせていただく。

＊鍋つゆ自体は塩のみの薄味でシンプルにしています。味が足りないときはポン酢をかけたり、ネギおかかの醤油を少し多めにしてもいいですよ。

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