鱈のホイル焼き『きっちり綺麗な包み方』で、旨味を逃さない

25

2018.05.24

分類主食

調理時間: 25分

ID 291953

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

ホイルで蒸し焼きするので、旨味がぎゅっと閉じ込められます。骨なしのマダラの切り身なら高齢者の方の食事にもいいです。オーブン調理なので一度に沢山の調理も可能です。

    材料

    4人分
    マダラ(切り身) 4切り身
    玉ねぎ 1/2玉
    ぶなしめじ 1/2株
    A
    ハーブソルト 適宜
    B
    バター 20g
    B
    レモン・果汁 大さじ1

    作り方

    ポイント

    バターを1人10gに増量するとカロリーは増加しますが、美味しさも格別です。レモン汁は生レモンを使うと香りが良いです。
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    1. 今回の真鱈(マダラ)です。
    2. 玉ねぎはくし切り、ぶなしめじは株元から切っておきます。ホイルを適当な長さにカットします。玉ねぎ、しめじをホイルの中央より下にのせてA

      ハーブソルト 適宜

      を少しふりかけます。
    3. マダラ(切り身)をのせたら、再びハーブソルトを適宜ふりかけます。B

      バター 20g、レモン・果汁 大さじ1

      を少しずつトッピングします。
    4. ホイルを半分、四角に折りたたみます。3カ所を綺麗にたたみ、くるくると閉じたら出来上り。
    5. 250度に予熱したオーブンで20分加熱する。
    6. 焼きたてが美味しいですが、冷めても美味。温める時は、ホイルから出してレンジ加熱して下さい。ホイルのままでは、電子レンジで温められません。
    50 427

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