主菜
塩麹で激うま！鱈のホイル焼き
投稿日2023/09/06
更新日2023/09/06
調理時間10分(加熱時間はのぞく)
ホイル焼きというと味噌が多いイメージですが、あっさりで体に優しいホイル焼きを作りました。 野菜も魚と塩麹の旨味をたっぷり吸って本当に美味しくなり息子たちにも大人気のレシピです。
材料2人分
- 鱈2尾
- 酒大さじ１
- 玉ねぎ1/4個
- ミニトマト2個
- お好みの野菜適量
- にんにく1片
- A塩麹大さじ２
- Aレモン汁大さじ1/2
- Aおろしにんにく少々
- オリーブ油小さじ２(1尾につき小さじ１)
作り方
ポイント
オリーブを入れると、アクアパッツア風にもなります。 フライパンでもお湯を入れ、蓋をして蒸すと同じように作れます♪
- 準
鱈は酒をふって5分ほど漬け込む。
- 1
玉ねぎとにんにくは薄切り、ミニトマトは４つ割りする。 お好みの野菜はきのこなども合います。
- 2
A 塩麹大さじ２、レモン汁大さじ1/2、おろしにんにく少々を混ぜておく。
- 3
アルミを引いて、下に野菜、その上に鱈をのせる。
- 4
A 塩麹大さじ２、レモン汁大さじ1/2、おろしにんにく少々とオリーブ油を鱈の上にかけアルミをキャンディーのように包む。
- 5
グリルで約12分加熱する。
レシピID
467604
質問
作ってみた!
- みづきてぃ。
2023/11/02 18:10
これは…美味しすぎる((((；ﾟДﾟ))))))) 次はアルミホイルじゃなくて 耐熱皿に入れてもっと沢山の野菜と 作ってみます♪
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しょうこ
料理家
4歳2歳兄弟を育てる元シェフママ⌂ 「子どもが喜ぶおうちごはん」をモットーに 家族みんなで楽しめるごはん作りのお役に立てるレシピを開発。 実際に、子どもの好き嫌いに悩む母の1人として 作り手の負担にならないレシピや 家族みんなに美味しい!と褒められるレシピを通して ママのごはん作りが少しでも楽しくラクになってもらえたら嬉しいです。 □調理師免許(フランス料理9年) □外食企業で商品開発職(4年) □離乳食・幼児食コーディネーター保有