常温で固まる寒天スイーツなら、出しっぱなしでも安心！
パーティーの席を彩る華やかなスイーツ。常温で固まる寒天で作れば、ホームパーティーやポットラックでも安心です。
フルーツでカラフルに仕上げれば、まるでお花を飾ったようにテーブルが華やかになりますよ。
材料（5〜6人分）
- 豆乳 …… 1000ml
- [A] 粉寒天 …… 4g
- [A] 砂糖 …… 100g
- [A] 水 …… 200ml
- オレンジ …… 1個
- キウイ …… 1個
- [B] しょうが（すりおろす）
…… 20g - [B] 砂糖 …… 20g
- イチゴ・ブルーベリー・ミント
…… 適宜
作り方
| 1. | 鍋にAを入れ、よく混ぜてから中火にかける。沸騰したら1分ほど煮立たせ、寒天を完全に溶かす。火を止めてから豆乳を加え、よく混ぜる。粗熱をとっておく。 |
| 2. | 1を器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める（2～3時間）。 |
| 3. | オレンジ・キウイは皮をむき、オレンジは2cm角に、キウイはイチョウ切りにする。フルーツをボウルに入れ、Bを加えて混ぜる。 |
| 4. | 固まった2に3をトッピングする。イチゴ・ブルーベリー・ミントなどを飾れば一段と華やかに。 |
透明容器にフルーツを貼りつけて、側面を飾っても♪
深さのある透明な器で作るなら、器の内側・側面に輪切りにしたフルーツ（キウイ・オレンジなど）を貼りつけ、ブラマンジェ液を流し込んでみては？ 側面の見た目も華やかなスイーツになりますよ。
そのほかの
ドリンク＆スイーツ
寒天で作る溶けないスイーツ！
豆乳ブランマンジェ・ジンジャーフルーツ添え
レシピを紹介してくれた人
加瀬 まなみさん
スペインにて家庭料理を学び、料理研究家として活動を始める。
イベントの主催やメディア出演などを通し、スペイン料理の魅力を発信している。
専門はスペイン料理とワインにあわせたマリアージュ提案。
レシピ開発や商品開発、企業コンサルティング、執筆活動なども行う。
著書『フライパンひとつで作る絶品パエリア』、『5分でできた！シリーズ』全7冊、『2stepレシピお米で作る楽しいごはん』ほか。 All Aboutスペイン料理グルメガイド、ippinキュレーター、家ワインコラムなど、執筆活動も多数。
加瀬さんのレシピを見る
