シナモン＆ジンジャーで作る”ひとクセある”カップケーキ
混ぜて焼くだけの手軽な焼菓子は、インパクトの強いフレーバーで個性的な味に仕上げて。ちょっと大人味のスイーツでピリッとパーティーを引き締めましょう。
紙コップで作るから、型を用意したり、カットする手間も省けますよ。
材料（100mlカップ9個分）
- 卵 …… 2個
- 砂糖 …… 50g
- サラダ油 …… 大さじ4
- 豆乳 …… 大さじ3
- [A] 薄力粉 …… 100g
- [A] ベーキングパウダー …… 小さじ1
- [A] シナモンパウダー …… 小さじ1
- しょうが（すりおろす） …… 15g
- レーズン …… 50g（ラム酒小さじ1に浸す）
作り方
| 1. | ボウルに卵・砂糖を入れ、もったりするまでしっかり泡立てる。サラダ油、豆乳の順に加え、都度よく混ぜる。 |
| 2. | Aを混ぜ合わせ、ふるっておく。1のボウルにAを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。しょうが・レーズンを加える。 |
| 3. | 2を紙コップに流し入れ、180℃に熱したオーブンで18分焼く。 |
| 4. | 粗熱を完全にとってから、表面に粉糖（分量外）を茶こしでふってお化粧を施すと見た目もUP。 |
POPな旗を手作りして、ワクワク感アップ！
紙コップで作ったケーキに手作りの旗を飾り、おもてなし感を演出！ 旗はマスキングテープとつまようじがあれば、簡単に作れるので、お試しあれ！
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レシピを紹介してくれた人
加瀬 まなみさん
スペインにて家庭料理を学び、料理研究家として活動を始める。
イベントの主催やメディア出演などを通し、スペイン料理の魅力を発信している。
専門はスペイン料理とワインにあわせたマリアージュ提案。
レシピ開発や商品開発、企業コンサルティング、執筆活動なども行う。
著書『フライパンひとつで作る絶品パエリア』、『5分でできた！シリーズ』全7冊、『2stepレシピお米で作る楽しいごはん』ほか。 All Aboutスペイン料理グルメガイド、ippinキュレーター、家ワインコラムなど、執筆活動も多数。
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