- お店で買うとちょっと高価な「くるみのはちみつ漬け」。実はおうちでも簡単に作ることができるんです！ オメガ3脂肪酸をはじめ、栄養豊富なくるみを使った「くるみのはちみつ漬け」は腸の健康も促進でき、栄養もたっぷり。今回は基本の作り方から人気Nadia ArtistのＹｕｕさんの活用レシピまで幅広くご紹介します。秋の手仕事、「くるみのはちみつ漬け」作りにぜひチャレンジしてみてくださいね♪
カリフォルニアくるみとは？
豊富な栄養を含むスーパーフード、くるみ。体に良い脂肪のオメガ3脂肪酸、抗酸化物質（ポリフェノール、メラトニン）が豊富に含まれるほか、ビタミン、ミネラル、タンパク質や食物繊維など、体に良い成分や栄養素がぎゅっと詰まっています。さらに、低糖質でグルテンフリー。
おすすめは毎日ひとつかみ（約30g）程度。1日に必要なオメガ3脂肪酸を摂ることができます。
くるみ×はちみつの相乗効果で栄養たっぷり！
心疾患予防や認知機能改善に関して研究が進んでいるくるみ。さらに近年、くるみにはプレバイオティクスの作用があることから、腸内環境を整えたり、善玉菌を増やして腸内の有害物質を抑制することで大腸がんを予防してくれたりする可能性があることもわかってきています。 *1 同じく腸に効果的なはちみつと合わせると保存性も高く、味はもちろん栄養面でもうれしい相乗効果が期待できます。
くるみのはちみつ漬けは、簡単に作れて長期保存できるので、たくさん作って常備するのがおすすめ。ヨーグルトやパン、パンケーキ、ピザなどにかけるだけでお手軽に楽しめるのはもちろん、今回はNadia ArtistのＹｕｕさんがアレンジレシピやおすすめの食べ方をご紹介します！
*1. Holscher HD, Guetterman HM, Swanson KS, et al. Walnut Consumption Alters the Gastrointestinal Microbiota, Microbially Derived Secondary Bile Acids, and Health Markers in Healthy Adults: A Randomized Controlled Trial. J Nutr. 2018;148(6):861–867. doi:10.1093/jn/nxy004
Nadia ArtistのＹｕｕさんが考えた、くるみのはちみつ漬けのアレンジレシピやおすすめの食べ方をご紹介♪ どれもくるみのはちみつ漬けの良さが活かされた、秋にぴったりなレシピです。ぜひ試してみてくださいね！
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カリフォルニア くるみ協会
カリフォルニア くるみ協会は、カリフォルニア州の4,500以上のくるみ生産者と100社に及ぶ加工・販売業者を代表する機関です。日本をはじめ世界の輸出市場の開拓や、くるみの健康に関する研究を実施しています。アメリカで生産されるくるみの99％以上は、カリフォルニア州の肥沃な土壌で栽培されており、世界で流通するくるみの3分の2を占めています。
https://www.californiakurumi.jp/
15分（粗熱を取る時間は除く）
