冷めても味をしっかり感じる！甘酢からあげは、お弁当にもぴったり
料理は冷めると味を感じにくくなり、ぼやけて感じがち。お弁当に入れるおかずや持ち寄りで用意する料理は、最初からしっかり味にしておいたほうが、食べたときに「美味しい！」となりますよ。
今回紹介するからあげは、「シンプルからあげ」に甘酢をからめたもの。はちみつ多めで作る甘酢なので、酸味が強くなく、子どもにも人気の味です。
材料（2人分）
- ※シンプルからあげ6個分
- [C] しょうゆ …… 大さじ1
- [C] はちみつ …… 大さじ1
- [C] 酒 …… 大さじ1
- [C] 酢 …… 大さじ1/2
- 白いりごま、黒いりごま
…… 各小さじ1/2
作り方
| 1. | シンプルからあげを作っておく。Cを鍋に入れて中火にかけ、よくかき混ぜてはちみつを溶かす。 |
| 2. | 煮立ってきたら、からあげを入れてからめながら、汁気がなくなるまで煮詰める。 |
| 3. | 白いりごまと黒いりごまをふりかけ、全体にまぶす。 |
| 4. | しっかり冷ましてから清潔な保存容器に移す。冷蔵庫で3日間が保存の目安。 |
甘酸っぱ味は、食欲増進効果あり！
お酢には、胃液の分泌を促進して消化酵素を活発にする働きがあるので、食べれば食べるほど食欲が増してくる効果あり。
食欲がないなーというときにもぴったりですし、食べれば食べるほど「もっと食べたい！」と思える味つけなので、ぜひからあげの味バリエーションに加えてください。
そのほかの
からあげの作り置き
しっかり味で冷めても美味しい！
甘酸っぱからあげ
レシピを紹介してくれた人
ささき礼奈さん
暮らしと食と器をつなげるフードスタイリスト。
何よりも好きな食・暮らし・器をつなげる仕事に従事していきたいとの思いから、
都内百貨店の労働組合に勤務していた2014年、祐成陽子クッキングアートセミナーの門を叩く。
2015年に同校を卒業、フードコーディネーターの資格を取得し、独立。
現在は、雑誌やweb、イベントなどでフードスタイリストとして活動中。
また、旬の食材を生かしたオリジナルレシピ考案も行っている。
ささきさんのレシピを見る
