⭐️らっきょうの甘酢漬け

30

2020.06.10

分類副菜

調理時間: 30分

ID 393266

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

3日目からいただけます。

    材料

    らっきょう 1kg
    唐辛子粉 少々
    520cc
    砂糖 350g
    90g
    みりん 80cc

    作り方

    ポイント

    2度洗うことによって、余分な皮が取れて綺麗に仕上がります。
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    1. らっきょうを入れるガラス瓶の容器を熱湯消毒する。

      酢、砂糖、みりん、塩、唐辛子粉を合わせてよく混ぜる。
    2. らっきょうは流水で揉むように洗って、薄皮をむき上下をカットする。
    3. 流水でもう一度さっと洗って余分な薄皮をむき、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
    4. ガラス瓶に、らっきょうを入れて、酢、みりん、砂糖、塩、唐辛子粉を合わせた甘酢を注ぐ。
    4 17

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