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⭐️らっきょうの甘酢漬け

30

2020.06.10

分類副菜

調理時間: 30分

ID393266

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

3日目からいただけます。

保存食 甘酢 味醂 簡単 らっきょう

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材料
らっきょう 1kg
唐辛子粉 少々
520cc
砂糖 350g
90g
みりん 80cc
作り方
Point!
2度洗うことによって、余分な皮が取れて綺麗に仕上がります。
  1. らっきょうを入れるガラス瓶の容器を熱湯消毒する。

    酢、砂糖、みりん、塩、唐辛子粉を合わせてよく混ぜる。
  2. らっきょうは流水で揉むように洗って、薄皮をむき上下をカットする。
  3. 流水でもう一度さっと洗って余分な薄皮をむき、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
  4. ガラス瓶に、らっきょうを入れて、酢、みりん、砂糖、塩、唐辛子粉を合わせた甘酢を注ぐ。
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