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    主菜

    白菜とベーコンの豆乳煮

    • 投稿日2012/12/21

    • 更新日2012/12/21

    • 調理時間20

    材料は白菜とベーコンと豆乳だけ。白菜の旨味が口いっぱいに広がり、身体もホカホカ温まります。ご飯にもパンにも合いますよ。実は、私は豆乳がちょっと苦手。でも、これは豆乳が入っていると感じないので、大好き♪豆乳苦手さんにもおススメのレシピです。

    材料2人分

    • 白菜
      250g
    • ベーコン
      50g
    • 豆乳
      300ml
    • 固形ブイヨン
      1個
    • 適量
    • こしょう
      適量
    • 片栗粉
      小さじ1
    • 小さじ2
    • 小さじ1

    作り方

    ポイント

    寒さが本格的になると白菜の甘みが増してきます。白菜はキャベツに比べて糖質が少なく、カロリーも100gあたり14kcal!ダイエット向きの食材です。ベーコンの脂をキッチンペーパーで吸い取ればとカロリーオフに。風邪のひき始めにもおススメ。

    • 1

      白菜は葉と芯に分け、葉は食べやすい大きさに切る。芯はそぎ切りにしてから食べやすい大きさに切る。 ベーコンは1㎝幅に切る。

    • 2

      フライパンを熱し、油を入れ、ベーコンを弱火でじっくり炒める。ベーコンの油が出たら白菜の芯を加えて弱めの中火で炒める。白菜に透明感が出たら豆乳と固形ブイヨンを加えて5分煮る。白菜の葉を加えてさらに5分煮たら、味見をして、塩とこしょうで味を調える。

    • 3

      2を混ぜながら、水で溶いた片栗粉を加えて、とろみがついたら出来上がり。

    レシピID

    100083

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    天使のキッチン ケロリ

    五反田で料理サロン 『天使のキッチン』 を主宰。食養生を取り入れた「食美人講座」、基本から学べる「ブライダルコース」、ご自分のペースで学びたい方に「プライベートレッスン」を開いています。簡単美味しい&美に効くレシピをご紹介します。料理王国プロダクション部所属。食空間コーディネーター。テーブルアーチスト。日本色彩学会会員。HP:http://www.selfiart.com

    「料理家」という働き方 Artist History