主食

野菜たっぷり！ピリ辛スンドゥブ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

汗だく必須！韓国の甘辛味噌・コチュジャンがピリリッと効いた濃厚スープに、優しい味わいの豆腐が相性抜群！韓国の人気メニューのひとつ。火の通りやすい材料ばかりなので、パパっと簡単！野菜が美味しくたっぷり食べられますよ！お好みで肉や魚介を追加してもオススメですよ。

材料2人分

下準備
【材料を切る】にんにくの芽は4cm幅に切る。しめじ、えのきは石づきを切り落とし、手でばらす。
1
【豆腐を水切りする】絹ごし豆腐を手で大き目の一口大にちぎり、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ(500w)で3分加熱して水気を切る。
2
【煮る】鍋にA 水400ml、酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素(粉末)小さじ1、塩小さじ¼、もやし、にんにくの芽、しめじ、えのきを入れ、沸騰させたら強火で1分煮る。
3
B ※自家製コチュジャン大さじ1½、にんにく・生姜(すりおろし)各1片、胡麻油・醤油各小さじ1を加え、コチュジャンを混ぜ溶かしたら、絹ごし豆腐を入れて1分煮込む。 ※「自家製コチュジャン」のレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/300948
4
【盛りつける】器に❸を入れ、上に卵黄をのせ、青ネギ(小口切り)をちらしたら完成!