Name: 野菜たっぷり！ピリ辛スンドゥブ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 絹ごし豆腐 1丁; もやし 100g; にんにくの芽 4本; しめじ ½株; えのき ½株; 水 400ml; 酒・みりん 各大さじ1; 鶏がらスープの素(粉末) 小さじ1; 塩 小さじ¼; ※自家製コチュジャン 大さじ1½; にんにく・生姜(すりおろし) 各1片; 胡麻油・醤油 各小さじ1; 卵黄 1個; 青ネギ(小口切り) 適量

ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

2018.06.11

分類主食

調理時間： 15分

ID 302665

三浦ユーク

料理はエンターテイメント！心と胃袋を幸せに！

汗だく必須！韓国の甘辛味噌・コチュジャンがピリリッと効いた濃厚スープに、優しい味わいの豆腐が相性抜群！韓国の人気メニューのひとつ。

火の通りやすい材料ばかりなので、パパっと簡単！野菜が美味しくたっぷり食べられますよ！お好みで肉や魚介を追加してもオススメですよ。

材料

2人分

	絹ごし豆腐	1丁
	もやし	100g
	にんにくの芽	4本
	しめじ	½株
	えのき	½株
A	水	400ml
A	酒・みりん	各大さじ1
A	鶏がらスープの素(粉末)	小さじ1
A	塩	小さじ¼
B	※自家製コチュジャン	大さじ1½
B	にんにく・生姜(すりおろし)	各1片
B	胡麻油・醤油	各小さじ1
	卵黄	1個
	青ネギ(小口切り)	適量

作り方

ポイント

・お好みでアサリ等の魚介や、豚肉を入れてもオススメですよ。

【材料を切る】
にんにくの芽は4cm幅に切る。しめじ、えのきは石づきを切り落とし、手でばらす。
【豆腐を水切りする】
絹ごし豆腐を手で大き目の一口大にちぎり、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ(500w)で3分加熱して水気を切る。
【煮る】
鍋にA
水 400ml、酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素(粉末) 小さじ1、塩小さじ¼
、もやし、にんにくの芽、しめじ、えのきを入れ、沸騰させたら強火で1分煮る。
B
※自家製コチュジャン大さじ1½、にんにく・生姜(すりおろし) 各1片、胡麻油・醤油各小さじ1
を加え、コチュジャンを混ぜ溶かしたら、絹ごし豆腐を入れて1分煮込む。

※「自家製コチュジャン」のレシピはこちら→oceans-nadia.com/user/100026/recipe/300948
【盛りつける】
器に❸を入れ、上に卵黄をのせ、青ネギ(小口切り)をちらしたら完成!