美味し過ぎる☆旨辛最高♪とりそぼろde担々風味玉

材料3人分

• とりそぼろ
  1袋（40g）
• 卵
  3個
• A
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1/2
• A
  しょうが（すりおろし）
  小さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• B
  長ねぎ（みじん切り）
  1/2本
• B
  水
  200ml
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• B
  味噌
  小さじ1
• B
  白すりごま
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、卵が割れないようにおたまなどにのせてゆっくりと鍋に入れ、5分30秒～6分ほど加熱する。氷水にとり、3分置いて殻をむく。

  
• 2

  鍋にごま油とA にんにく（すりおろし）小さじ1/2、しょうが（すりおろし）小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2を入れて中火で熱し、香りが出るまで炒める。

  
• 3

  とりそぼろを加えてしっかりと炒め合わせる。

  
• 4

  B 長ねぎ（みじん切り）1/2本、水200ml、鶏がらスープの素小さじ1/2、味噌小さじ1、白すりごま大さじ1を加えて混ぜ合わせ、2分ほど弱火で煮込む。

  
• 5

  耐熱性のあるポリ袋に半熟卵と4を入れ、空気を抜いて密閉する。

  
• 6

  5を氷水の中に入れて粗熱を取ってから、冷蔵庫に2時間以上置く。

  

ポイント

・耐熱性のあるポリ袋がない場合は、担々風スープを冷ましてから半熟卵を漬けても大丈夫です。 ・出来れば容器よりポリ袋に入れて漬けてください。 ・必ずにんにく・しょうが・豆板醤をしっかり炒めてから材料を足して炒めてください。 ・ゆで卵を作る際、冷蔵庫からそのまま出して使う場合は6分、常温のものを使う場合は5分30秒加熱します。 ＊石井食品タイアップ

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