【麻婆かまぼこ】食べ応え十分◎旨辛！ご飯がすすむ♪
投稿日2023/12/12
更新日2023/12/12
調理時間10分
【かまぼこレシピ】 一正蒲鉾の純国産100％ 御蒲鉾 純 白(小)を使って麻婆かまぼこを作りました。 先にかまぼこをごま油で焼く事でうま味を凝縮させるので麻婆だれとの相性もばっちりです！！ 旨辛い麻婆だれとかまぼこのうま味が食欲をそそります！！ 温かいご飯に山盛りのせて頬張って下さいーっw
材料
- 純国産100％ 御蒲鉾 純 白(小)2個
- 豚バラ薄切り肉150g
- 生しいたけ2枚
- 長ねぎ1本
- ごま油小さじ1
- Aにんにく(みじん切り）一片
- Aしょうが(みじん切り）一片
- A豆板醤小さじ1
- B甜麺醤、醤油、みりん、酒各大さじ1
- B顆粒鶏ガラスープの素小さじ1
- B水150ml
- C片栗粉小さじ1
- C水小さじ2
- ごま油適量
- かいわれ大根適宜
作り方
ポイント
◯かまぼこの大きさはお好みで大丈夫です。 ◯ニラや青菜などをプラスしても美味しいです。 ◯麻婆だれのとろみ具合は調整して下さい。 ◯辛さは豆板醤で調整して下さい。
- 1
純国産100％ 御蒲鉾 純 白(小)は食べやすい大きさに切る。 豚バラ薄切り肉、長ねぎ、生しいたけはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、かまぼこを焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。
- 3
同じフライパンにごま油適量(分量外)を足して熱し、A にんにく(みじん切り）一片、しょうが(みじん切り）一片、豆板醤小さじ1を入れて香りが出るまで炒める。
- 4
豚肉を入れて炒め、火が通ったらかまぼこ、生しいたけを加えて炒める。
- 5
全体に火が通ったらB 甜麺醤、醤油、みりん、酒各大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1、水150mlを回し入れて炒め合わせる。 合わせたC 片栗粉小さじ1、水小さじ2を入れ、煮詰めながらからめる。
- 6
仕上げに長ねぎを入れて混ぜ合わせる。 皿に盛り、お好みでかいわれ大根をちらす。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/