【麻婆かまぼこ】食べ応え十分◎旨辛！ご飯がすすむ♪

材料

• 純国産100％ 御蒲鉾 純 白(小)
  2個
• 豚バラ薄切り肉
  150g
• 生しいたけ
  2枚
• 長ねぎ
  1本
• ごま油
  小さじ1
• A
  にんにく(みじん切り）
  一片
• A
  しょうが(みじん切り）
  一片
• A
  豆板醤
  小さじ1
• B
  甜麺醤、醤油、みりん、酒
  各大さじ1
• B
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ1
• B
  水
  150ml
• C
  片栗粉
  小さじ1
• C
  水
  小さじ2
• ごま油
  適量
• かいわれ大根
  適宜

作り方

• 1

  純国産100％ 御蒲鉾 純 白(小)は食べやすい大きさに切る。 豚バラ薄切り肉、長ねぎ、生しいたけはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油をひいて中火で熱し、かまぼこを焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。

  
• 3

  同じフライパンにごま油適量(分量外)を足して熱し、A にんにく(みじん切り）一片、しょうが(みじん切り）一片、豆板醤小さじ1を入れて香りが出るまで炒める。

  
• 4

  豚肉を入れて炒め、火が通ったらかまぼこ、生しいたけを加えて炒める。

  
• 5

  全体に火が通ったらB 甜麺醤、醤油、みりん、酒各大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1、水150mlを回し入れて炒め合わせる。 合わせたC 片栗粉小さじ1、水小さじ2を入れ、煮詰めながらからめる。

  
• 6

  仕上げに長ねぎを入れて混ぜ合わせる。 皿に盛り、お好みでかいわれ大根をちらす。

  

ポイント

◯かまぼこの大きさはお好みで大丈夫です。 ◯ニラや青菜などをプラスしても美味しいです。 ◯麻婆だれのとろみ具合は調整して下さい。 ◯辛さは豆板醤で調整して下さい。

作ってみた！

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