無水調理ができる鍋ってどんなもの？徹底比較してみた！

無水調理は、水分をほとんど加えずに茹でたり煮込んだりする調理法。無水調理ができる鍋は食材が持っている水分をうまく活用して火を通していくので、うま味が逃げず、食材本来の味わいを楽しめます。そんな特別な鍋ですが、使い方は普通の鍋とほとんど一緒！　特徴や適した料理とともにおすすめの鍋を紹介します。