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簡単!レモンライスのガパオ風どんぶり

  • 2013.06.01

  • 101088
    簡単!レモンライスのガパオ風どんぶり
    簡単!レモンライスのガパオ風どんぶり

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    レモンライスでいただくガパオです。
    レモンライスはバターを入れてもおいしいですが、健康を気遣って今回はオリーブオイルで!

    材料(2人分)

    【レモンライス】
    1合
    1/4個
    ひとつまみ
    小さじ1
    【ガパオ風鶏肉炒め】
    大さじ1
    1片
    1本
    200g
    1個
    10枚程度
    大さじ1/2
    大さじ1/2
    小さじ1

    作り方

    1

    【レモンライスを炊く】
    米をといだら炊飯器の1合の線より少し少なめの水を入れ、レモン、塩、オリーブオイルを入れ、普通に炊く。
    炊けたらレモンを取り出し、満遍なく混ぜておく。

    2

    【ガパオ風鶏肉炒めを作る】
    サラダ油に、薄切りにしたにんにく、トウガラシを入れ、香りが立つまで弱火で炒める。

    3

    [2]に鶏ひき肉を入れ炒める。ピーマンを細ぎりにする。

    4

    鶏ひき肉に火が通ったらピーマンを入れ炒める。

    5

    ピーマンに火が通ったら、バジルの葉を枝から外してそのまま投入。ナンプラー、オイスターソース、みりんを入れ、全体を炒めたら完成。

    6

    レモンライスを皿に盛り、ガパオ風鶏肉炒めを乗せて完成。

    ポイント

    レモンライスの代わりに普通のごはんでももちろんおいしいです!

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