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簡単!レモンライスのガパオ風どんぶり

40

2013.06.01

分類

調理時間: 40分

ID101088

だいふくみちこ

だいふくとみちこ

レモンライスでいただくガパオです。
レモンライスはバターを入れてもおいしいですが、健康を気遣って今回はオリーブオイルで!

アイデア料理 鶏ひき肉 ピーマン どんぶり 世界各国の料理 ヘルシー

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材料(2人分)
【レモンライス】
1合
レモン 1/4個
ひとつまみ
オリーブオイル 小さじ1
【ガパオ風鶏肉炒め】
サラダ油 大さじ1
にんにく 1片
トウガラシ 1本
鶏ひき肉 200g
ピーマン 1個
バジル 10枚程度
ナンプラー(または醤油) 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
みりん 小さじ1
作り方
Point!
レモンライスの代わりに普通のごはんでももちろんおいしいです!
  1. 【レモンライスを炊く】
    米をといだら炊飯器の1合の線より少し少なめの水を入れ、レモン、塩、オリーブオイルを入れ、普通に炊く。
    炊けたらレモンを取り出し、満遍なく混ぜておく。
  2. 【ガパオ風鶏肉炒めを作る】
    サラダ油に、薄切りにしたにんにく、トウガラシを入れ、香りが立つまで弱火で炒める。
  3. [2]に鶏ひき肉を入れ炒める。ピーマンを細ぎりにする。
  4. 鶏ひき肉に火が通ったらピーマンを入れ炒める。
  5. ピーマンに火が通ったら、バジルの葉を枝から外してそのまま投入。ナンプラー、オイスターソース、みりんを入れ、全体を炒めたら完成。
  6. レモンライスを皿に盛り、ガパオ風鶏肉炒めを乗せて完成。
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