簡単!レモンライスのガパオ風どんぶり

40

2013.06.01

分類

調理時間: 40分

ID 101088

だいふくみちこ

だいふくとみちこ

レモンライスでいただくガパオです。
レモンライスはバターを入れてもおいしいですが、健康を気遣って今回はオリーブオイルで!

    材料

    (2人分)
    【レモンライス】
    1合
    レモン 1/4個
    ひとつまみ
    オリーブオイル 小さじ1
    【ガパオ風鶏肉炒め】
    サラダ油 大さじ1
    にんにく 1片
    トウガラシ 1本
    鶏ひき肉 200g
    ピーマン 1個
    バジル 10枚程度
    ナンプラー(または醤油) 大さじ1/2
    オイスターソース 大さじ1/2
    みりん 小さじ1

    作り方

    ポイント

    レモンライスの代わりに普通のごはんでももちろんおいしいです!
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    1. 【レモンライスを炊く】
      米をといだら炊飯器の1合の線より少し少なめの水を入れ、レモン、塩、オリーブオイルを入れ、普通に炊く。
      炊けたらレモンを取り出し、満遍なく混ぜておく。
    2. 【ガパオ風鶏肉炒めを作る】
      サラダ油に、薄切りにしたにんにく、トウガラシを入れ、香りが立つまで弱火で炒める。
    3. [2]に鶏ひき肉を入れ炒める。ピーマンを細ぎりにする。
    4. 鶏ひき肉に火が通ったらピーマンを入れ炒める。
    5. ピーマンに火が通ったら、バジルの葉を枝から外してそのまま投入。ナンプラー、オイスターソース、みりんを入れ、全体を炒めたら完成。
    6. レモンライスを皿に盛り、ガパオ風鶏肉炒めを乗せて完成。
    6 17

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