肉みそ湯豆腐

【下準備】 にんにく、しょうが、ねぎをみじん切りにする。 たけのこ、しいたけはひき肉に合わせてみじん切りにする。 昆布を土鍋に入れておく

【材料を炒める】 中華鍋を熱し、豆板醤を炒めて香りを出し、ひき肉を加える。 ひき肉がポロポロしてきたらにんにく、しょうが、ねぎを加え香りを出す。 たけのことしいたけも加え、

【調味料を加え肉みそを仕上げる】 2にラー油から甜麺醤までの調味料を加え、少し煮込んだら、水溶き片栗粉を加える。

昆布を入れた土鍋を沸かし、豆腐を加え、8分通り火が通ったらせりを加えてさっと火を通し、皿に盛り、肉味噌をかける。