主菜
つゆまでおいしい! 湯豆腐しゃぶしゃぶ
投稿日2022/08/31
更新日2022/08/31
調理時間10分
白だし、ごま油で作る湯豆腐は、つゆまで飲み干したくなるおいしさです。 豚肉もしゃぶしゃぶにして一緒にいただきます。 お好みで薬味を加えて楽しみます。
材料2人分
- 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)200g
- 絹ごし豆腐1丁(約400g)
- 水菜2株(約50g)
- かどや 純正ごま油大さじ2
- 大根適宜
- 七味唐辛子適宜
- すだち適宜
- 柚子胡椒適宜
- 青ねぎ(小口切り)適宜
- Aキッコーマン 旨みひろがる 香り白だし120ml
- A水900ml
作り方
ポイント
■薬味はお好みです。 #キッコーマン食品×かどや製油タイアップ (撮影：巣山サトル、スタイリング：細井美波)
- 1
絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。 水菜は5cm長さに切る。 大根は皮をむいてすりおろし、水気を軽く切って器に入れ、七味唐辛子をかける。 すだちは横半分に切る。
- 2
鍋にA キッコーマン 旨みひろがる 香り白だし120ml、水900mlを入れて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にして豆腐を入れ、2分ほど加熱する。
- 3
豆腐が温まったら、かどや 純正ごま油を回し入れ、水菜、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)を加えてさっと火を通す。
- 4
好みで1の大根おろし、柚子胡椒、青ねぎ(小口切り)を加え、すだちをしぼる。
レシピID
437357
質問
作ってみた!
8591872024/10/04 23:26
今までポン酢で食べる湯豆腐しか知らなかったのでこちらのレシピに出会えて良かったです✨すごく美味しくてこっちの方が好きです😽栗ご飯の日のおかずにしました。これから秋冬たくさん作りたいと思います！
さめおか2024/03/14 17:31
水菜ではなく豆苗で。シャキシャキより柔らかいのが好きなので長めに煮る。 お肉は無し、椎茸入れる。 900mlは多いので（つゆがだいぶ余る）次回はもう少し減らす。 ヤマキ割烹白だしを使用。濃いので120mlより少なめ。
「湯豆腐」の基本レシピ・作り方
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「豆腐」の基礎
「豚肉」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
