主食
真夏日にはビビンそうめんで決まり！
投稿日2024/06/12
更新日2024/06/12
調理時間15分
甘酒ではなくお砂糖で作るのが本来のレシピ。最近ゆる〜くですが、砂糖と塩抜きの生活をしているので甘酒を使用しています。
材料2人分
- そうめん２束
- 豆苗1/2束
- トマト適量
- ゆで卵２個
- Aコチュジャン大さじ３
- A酒大さじ２
- A甘酒大さじ４〜５(砂糖で代用 大さじ２)
- Aごま油大さじ１
- A酢大さじ１
作り方
ポイント
たれに酒を加えていますが、アルコールが心配な方は事前に電子レンジで加熱してアルコール分を飛ばしておいてください。
- 1
ビビン麺たれA コチュジャン大さじ３、酒大さじ２、甘酒大さじ４〜５、ごま油大さじ１、酢大さじ１を混ぜ合わせる。
- 2
お湯を沸かし、沸騰したら豆苗を入れてすぐにあげる。その後そうめんを入れて時間通りに茹で、水で洗っておく。
- 3
そうめんとたれを混ぜて器に盛り付け、茹でた豆苗、トマト、ゆで卵を飾ったら完成。
レシピID
484989
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Junko
料理教室を始めて13年。 日韓家族のために作る韓国料理🇰🇷、つや肌を作る美腸活(麹)レシピ🇯🇵、在英20年で学んだイギリス料理🇬🇧が得意。 簡単だけど美味しいことが基本。 -10歳肌を作る「発酵(麹)×薬膳レシピ」とオンマ秘伝の韓国料理レシピは必見❣️ ひと回り以上年下の生徒さんたちから「お肌の秘訣は?」とよく聞かれるのが密かな自慢。 お料理を作ることが大好きで「美味しい〜」を聞くのが、なによりの楽しみ。 イギリス🇬🇧と日本🇯🇵の2拠点生活中。