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圧力鍋で!具だくさんのミネストローネ

  • 2013.11.09

  • 110402
    圧力鍋で!具だくさんのミネストローネ
    圧力鍋で!具だくさんのミネストローネ

    コメント

    圧力鍋で野菜のおいしさを凝縮。固形スープの素を使わなくても、うまみたっぷり!
    野菜がたっぷり食べられるヘルシーメニューです。

    材料(4人分)

    2本
    1/2個
    1/4本
    3枚
    1/4本
    小1個
    1個
    1枚
    2カップ
    小さじ1
    適量

    作り方

    1

    ウインナーは1㎝幅の輪切り。玉ねぎ・セロリ・にんじん・キャベツはざく切りにする。
    じゃがいもは、4等分程度に切る。

    2

    圧力鍋でウインナーを炒め、たまねぎ・セロリ・にんじん・
    キャベツを加えてサッと炒めたら、水、塩、トマト、ジャガイモを加えて蓋を閉める。

    3

    高圧のオモリをセットして、沸騰してオモリが振れてきたら弱火にして間加熱して火を止める。
    ※加圧時間はゼロ活力なべの場合です。他の圧力鍋をお使いの場合は、3分程度加圧調理してください。

    4

    圧力が下がったらオモリを外して蓋をあけ、塩こしょう(分量外)で味をととのえる。器に盛り付け、お好みでチーズをかける。
    ※写真はシュレッドチーズをトッピングしました。

    ポイント

    ・ウインナーはベーコンに変えても美味しいです。
    ・野菜はお好みでアレンジできます。かぼちゃやしめじ・白菜・かぶなどを入れてもおいしいです。

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