【圧力鍋】具だくさんのミネストローネ（固形スープの素不使用）

材料4人分

• ウインナー
  2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• セロリ
  1/4本
• キャベツ
  3枚
• にんじん
  1/4本
• トマト
  小1個
• じゃがいも
  1個
• ローリエ
  1枚
• 水
  2カップ
• 塩
  小さじ1
• (お好みで)チーズ
  適量

作り方

• 1

  ウインナーは1㎝幅の輪切り。玉ねぎ・セロリ・にんじん・キャベツはざく切りにする。 じゃがいもは、4等分程度に切る。

• 2

  圧力鍋でウインナーを炒め、たまねぎ・セロリ・にんじん・ キャベツを加えてサッと炒めたら、水、塩、トマト、じゃがいも、ローリエを加えて蓋を閉める。

• 3

  高圧のオモリをセットして、沸騰してオモリが振れてきたら弱火にして間加熱して火を止める。 ※加圧時間はゼロ活力なべの場合です。他の圧力鍋をお使いの場合は、3分程度加圧調理してください。

• 4

  圧力が下がったらオモリを外して蓋をあけ、塩こしょう(分量外)で味をととのえる。器に盛り付け、(お好みで)チーズをかける。 ※写真はシュレッドチーズをトッピングしました。

ポイント

・ウインナーはベーコンに変えても美味しいです。 ・野菜はお好みでアレンジできます。かぼちゃやしめじ・白菜・かぶなどを入れてもおいしいです。

作ってみた！

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