副菜
春キャベツのコールスロー
投稿日2013/05/03
更新日2013/05/03
調理時間20分
春キャベツの美味しい季節。キャベツの爽やかな緑とカニ風味かまぼこの赤のコントラスが目にも楽しい一品。はちみつを入れてマイルドに仕上げています。
材料2人分（2人分）
- 春キャベツ1/4玉
- カニ風味かまぼこ3本
- 酢小さじ2
- 塩小さじ2
- マヨネーズ大さじ3
- はちみつ大さじ1
- ブラックペッパー適宜
作り方
ポイント
はちみつを使っているので酸味がマイルドでお子さんにも食べやすいコールスローです。大人向けにはブラックペッパーをたっぷり振ってどうぞ。
- 1
春キャベツは5ミリ幅程度のざく切りにしてボウルに入れ、酢、塩を加えて10分ほど置く。水分が出たら水気を絞っておく。
- 2
カニ風味かまぼこは細かく裂いておく。
- 3
1と2、マヨネーズ、はちみつを混ぜ合わせて器に盛り、好みでブラックペッパーを振る。
レシピID
100969
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- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
