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春キャベツのコールスロー

20

2013.05.03

分類

調理時間: 20分

ID100969

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

春キャベツの美味しい季節。キャベツの爽やかな緑とカニ風味かまぼこの赤のコントラスが目にも楽しい一品。はちみつを入れてマイルドに仕上げています。

キャベツ その他の魚介のおかず 時短

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材料(2人分)
春キャベツ 1/4玉
カニ風味かまぼこ 3本
小さじ2
小さじ2
マヨネーズ 大さじ3
はちみつ 大さじ1
ブラックペッパー 適宜
作り方
Point!
はちみつを使っているので酸味がマイルドでお子さんにも食べやすいコールスローです。大人向けにはブラックペッパーをたっぷり振ってどうぞ。
  1. 春キャベツは5ミリ幅程度のざく切りにしてボウルに入れ、酢、塩を加えて10分ほど置く。水分が出たら水気を絞っておく。
  2. カニ風味かまぼこは細かく裂いておく。
  3. 1と2、マヨネーズ、はちみつを混ぜ合わせて器に盛り、好みでブラックペッパーを振る。
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