アスパラとチーズのお手軽リゾット

Name: アスパラとチーズのお手軽リゾット
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: アスパラガス; 冷やごはん; ウインナー; 牛乳; 白ワイン; 粉チーズ; バター; 顆粒コンソメ; 塩コショウ

15分

2013.08.01

分類

調理時間： 15分

ID101679

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

リゾットは通常生米から炒めますが、ここでは冷やご飯を使って手軽にアレンジしました。アスパラの食感とチーズのコクが楽しめる一皿です。

ブランチリゾットチーズアスパラガス時短

材料(2人分)

作り方

Point!

アスパラガスの食感を活かすために、茹ですぎないことがポイントです。ウインナーと合わせて輪切りにして可愛らしく仕上げました。

アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、穂先を斜め切りにし、残りを1センチ幅程度の輪切りにする。塩を加えた熱湯でさっと茹で、ザルにあげておく。ウインナーは輪切りにする。
鍋にバターを入れて①を炒め、冷ごはんを入れ、白ワイン、牛乳、コンソメを加えて水気を飛ばしながら中火で5分ほど炒め煮する。
粉チーズを加えてさっと煮、塩コショウで味を整えて器に盛る。