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アスパラとチーズのお手軽リゾット

  • 2013.08.01

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    アスパラとチーズのお手軽リゾット
    アスパラとチーズのお手軽リゾット

    コメント

    リゾットは通常生米から炒めますが、ここでは冷やご飯を使って手軽にアレンジしました。アスパラの食感とチーズのコクが楽しめる一皿です。

    材料(2人分)

    3本
    2杯
    3本
    1カップ
    40cc
    大さじ2
    大さじ1
    小さじ2
    少々

    作り方

    1

    アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、穂先を斜め切りにし、残りを1センチ幅程度の輪切りにする。塩を加えた熱湯でさっと茹で、ザルにあげておく。ウインナーは輪切りにする。

    2

    鍋にバターを入れて①を炒め、冷ごはんを入れ、白ワイン、牛乳、コンソメを加えて水気を飛ばしながら中火で5分ほど炒め煮する。

    3

    粉チーズを加えてさっと煮、塩コショウで味を整えて器に盛る。

    ポイント

    アスパラガスの食感を活かすために、茹ですぎないことがポイントです。ウインナーと合わせて輪切りにして可愛らしく仕上げました。

    このレシピのキーワード
    ブランチ リゾット チーズ アスパラガス 時短

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