アスパラとチーズのお手軽リゾット

• 15分

材料2人分（2人分）

• アスパラガス
  3本
• 冷やごはん
  2杯
• ウインナー
  3本
• 牛乳
  200ml
• 白ワイン
  40ml
• 粉チーズ
  大さじ2
• バター
  大さじ1
• 顆粒コンソメ
  小さじ2
• 塩コショウ
  少々

作り方

• 1

  アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、穂先を斜め切りにし、残りを1センチ幅程度の輪切りにする。塩(分量外)を加えた熱湯でさっと茹で、ザルにあげておく。ウインナーは輪切りにする。

• 2

  鍋にバターを入れて①を炒め、冷やごはんを入れ、白ワイン、牛乳、顆粒コンソメを加えて水気を飛ばしながら中火で5分ほど炒め煮する。

• 3

  粉チーズを加えてさっと煮、塩コショウで味を整えて器に盛る。

ポイント

アスパラガスの食感を活かすために、茹ですぎないことがポイントです。ウインナーと合わせて輪切りにして可愛らしく仕上げました。

作ってみた！

質問