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    アスパラとチーズのお手軽リゾット

    アスパラとチーズのお手軽リゾット
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    • 投稿日2013/08/01

    • 更新日2013/08/01

    • 調理時間15分

    リゾットは通常生米から炒めますが、ここでは冷やご飯を使って手軽にアレンジしました。アスパラの食感とチーズのコクが楽しめる一皿です。

    材料2人分（2人分）

    • アスパラガス
      3本
    • 冷やごはん
      2杯
    • ウインナー
      3本
    • 牛乳
      200ml
    • 白ワイン
      40ml
    • 粉チーズ
      大さじ2
    • バター
      大さじ1
    • 顆粒コンソメ
      小さじ2
    • 塩コショウ
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    アスパラガスの食感を活かすために、茹ですぎないことがポイントです。ウインナーと合わせて輪切りにして可愛らしく仕上げました。

    • 1

      アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、穂先を斜め切りにし、残りを1センチ幅程度の輪切りにする。塩(分量外)を加えた熱湯でさっと茹で、ザルにあげておく。ウインナーは輪切りにする。

    • 2

      鍋にバターを入れて①を炒め、冷やごはんを入れ、白ワイン、牛乳、顆粒コンソメを加えて水気を飛ばしながら中火で5分ほど炒め煮する。

    • 3

      粉チーズを加えてさっと煮、塩コショウで味を整えて器に盛る。

    レシピID

    101679

    質問

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    10分で作る！【基本のチーズリゾット】
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    「アスパラガス」の基礎

    楠みどり
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    楠みどり

    野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター

    • フードコーディネーター
    • 野菜ソムリエプロ
    • 幼児食インストラクター

    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年　野菜ソムリエ（中級）取得 2009年　祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年　幼児食インストラクター取得

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