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じゃがいもとネギのクラムチャウダー

  • 2014.04.15

  • 114792
    じゃがいもとネギのクラムチャウダー
    じゃがいもとネギのクラムチャウダー

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    あさりの水煮缶を使って手軽に作るクラムチャウダーです。忙しい朝食やブランチにもおすすめです。

    材料(2人分)

    中1個
    1本
    1缶
    1枚
    1カップ
    小さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    1カップ
    少々

    作り方

    1

    じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。長ネギは1センチ幅程度の斜め切りにする。ベーコンは細切りする。

    2

    鍋にバターを入れて中火で熱し、①を入れて炒める。長ネギがしんなりしたら小麦粉を加えて炒め、水、コンソメを加えて溶きのばす。あさりの水煮を汁ごと加え、煮立ったらアクを取り、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

    3

    ②に牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調える。(水煮缶自体に塩気があるので、味をみて調整してください。)

    ポイント

    長ネギの緑色の部分にはカロテンが豊富なので、捨てることなく1本丸ごと使いましょう。

    このレシピのキーワード
    いも類 あさり ブランチ 時短 牛乳

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