黒豆のビスコッティ

材料（作りやすい分量を表記しています。）

• 黒豆煮
  60ℊ
• クルミ
  30ℊ
• 薄力粉
  100ℊ
• 砂糖
  50ℊ
• 卵
  1個
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  オーブンを180度に予熱を始める。 クルミは粗く刻んでおく。 卵は割りほぐしておく。

• 1

  ボウルに薄力粉と砂糖をふるい合わせ、卵とサラダ油を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

• 2

  1に黒豆とクルミを加え、さっくりと混ぜ合わせる。オーブンシートを敷いた天板の上に楕円形に成型し、180度のオーブンで20分焼く。

• 3

  粗熱が取れたら1センチの厚さにスライスし、切り口を上にして並べ、150度のオーブンで20～30分焼く。

ポイント

ビスコッティは2度焼きして敢えて固く仕上げますが、固すぎるのが苦手な方は2度目の焼き時間を短めにしてください。今回はクルミを使用しましたが、アーモンドなどでもOKです。

作ってみた！

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