主食
お弁当に！ちくわ入りカラフルピラフ
投稿日2017/03/23
更新日2017/03/23
調理時間5分(炊飯時間は除きます。)
輪切りにしたちくわと、ニンジンやコーン、グリーンピースを一緒にコンソメで炊いてピラフにしました。仕上げにバターを加え、風味豊かな子供ウケばっちりのカラフルピラフです。
材料（作りやすい分量を表記しています。お弁当の主食として、大人用2人分程度が目安です。）
- 米1合
- ちくわ1本
- ニンジン2㎝分程度
- 玉ねぎ1/8個
- コーン（缶詰）大さじ1
- グリーンピース（冷凍）大さじ1
- Aコンソメ顆粒小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- バター小さじ1
- ブラックペッパー適宜
- イタリアンパセリ適宜
作り方
ポイント
ちくわは旨味があって食べ応えもあるので、おかずがなくてもピラフだけで十分満足なお弁当になると思います。おにぎりにしても◎
- 準
米は洗ってザルにあげる。
- 1
ちくわは5ミリの厚さの輪切りにする。 ニンジン、玉ねぎはそれぞれみじん切りにする。
- 2
炊飯器の内がまに米を入れ、1合の目盛りまで水を入れる。A コンソメ顆粒小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて全体を混ぜ、その上に1、コーン、グリーンピースをのせ、通常に炊く。
- 3
炊き上がったら、熱いうちにバターを加えてさっくりと混ぜ合わせる。好みでブラックペッパーをふり、刻んだイタリアンパセリを散らす。
レシピID
147748
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- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得