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栄養豊富で通年お手頃価格で買える豆苗をツナとマスタード、オリーブオイルで和えました。豆苗は生のまま栄養するので、和えるだけで簡単ですし、シャキシャキの食感も楽しめます。
豆苗は長さを半分、もしくは三等分に切る。 玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルにツナ缶の汁気を軽く切って入れ、玉ねぎのみじん切り、A オリーブオイル大さじ1、粒マスタード小さじ1を加えて混ぜ合わせる。(あればバルサミコ酢を小さじ1程度加えると、まろやかな仕上がりになります。)
豆苗を加えて全体を軽く混ぜ合わせ、塩コショウで味を整え、器に盛り付ける。
シャキシャキの食感を活かすには、出来立てをお召し上がりください。時間が経つと味はなじみますが、豆苗はしんなりします。
レシピID:227551
更新日:2018/01/07
投稿日:2018/01/07
2022/03/31 20:55
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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