副菜
豆苗とツナのマスタードサラダ
投稿日2018/01/07
更新日2018/01/07
調理時間5分
栄養豊富で通年お手頃価格で買える豆苗をツナとマスタード、オリーブオイルで和えました。豆苗は生のまま栄養するので、和えるだけで簡単ですし、シャキシャキの食感も楽しめます。
材料2人分
- 豆苗1/2袋
- ツナ缶1缶
- 玉ねぎ1/4個
- Aオリーブオイル大さじ1
- A粒マスタード小さじ1
- 塩コショウ少々
- バルサミコ酢適宜
作り方
ポイント
シャキシャキの食感を活かすには、出来立てをお召し上がりください。時間が経つと味はなじみますが、豆苗はしんなりします。
- 1
豆苗は長さを半分、もしくは三等分に切る。 玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルにツナ缶の汁気を軽く切って入れ、玉ねぎのみじん切り、A オリーブオイル大さじ1、粒マスタード小さじ1を加えて混ぜ合わせる。(あればバルサミコ酢を小さじ1程度加えると、まろやかな仕上がりになります。)
- 3
豆苗を加えて全体を軽く混ぜ合わせ、塩コショウで味を整え、器に盛り付ける。
レシピID
227551
質問
作ってみた!
- 安世
2022/03/31 20:55
ミートソースのパスタとコンソメスープの副菜…家である材料で！！と思いながら検索して、お手軽そうだしと思って作りました♭ 豆苗を茹でるて間もなく簡単にできて、ワインにも合うし、とても美味しかったです\( *´ω`* )/
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- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得