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ニラ入りかきたま汁

5
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2018.12.05

分類汁物

調理時間: 5分

ID369152

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

少ない材料で思い立ったらすぐに作れるスープです。あと一品欲しいという時や、少し小腹が空いた時などにぴったりです。物足りない場合はごはんを入れて雑炊にしたり、うどんなどを入れても◎

スープ 出汁 風邪予防 ニラ かきたま ヘルシー しいたけ スープ 簡単

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材料2人分
出汁 400㎖
1個
しいたけ 1個
ニラ 4~5本
醤油 小さじ2
小さじ1/4
A
片栗粉 小さじ1
A
小さじ2
作り方
Point!
冬が旬のニラは、風邪予防のためにも積極的に食べたいスタミナ野菜です。余熱で火が通るので、最後に加えます。
  1. A

    片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

    を合わせて水溶き片栗粉を用意する。
    卵は器に割り入れて溶いておく。
  2. しいたけは石づきを落として薄切りにする。
    ニラは5センチ程度の長さに切る。
  3. 鍋に出汁としいたけを入れて中火にかけ、しいたけが柔らかくなるまで煮る。しいたけが柔らかくなったら、醤油、塩を加え、水溶き片栗粉を流し入れる。
  4. 火加減を少し弱め、小さくフツフツとしている状態で溶き卵を静かに流し入れる。
  5. おたまでゆっくりと混ぜ、ニラを加えて火を止める。器に盛り付け、大人用に味をみて物足りないようであればごま油やラー油を少し加えてアクセントを付けても◎
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