ニラ入りかきたま汁

材料2人分

• 出汁
  400㎖
• 卵
  1個
• しいたけ
  1個
• ニラ
  4～5本
• 醤油
  小さじ2
• 塩
  小さじ1/4
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  水
  小さじ2

作り方

• 下準備
  A 片栗粉小さじ1、水小さじ2を合わせて水溶き片栗粉を用意する。 卵は器に割り入れて溶いておく。

• 1

  しいたけは石づきを落として薄切りにする。 ニラは5センチ程度の長さに切る。

  
• 2

  鍋に出汁としいたけを入れて中火にかけ、しいたけが柔らかくなるまで煮る。しいたけが柔らかくなったら、醤油、塩を加え、水溶き片栗粉を流し入れる。

  
• 3

  火加減を少し弱め、小さくフツフツとしている状態で溶き卵を静かに流し入れる。

  
• 4

  おたまでゆっくりと混ぜ、ニラを加えて火を止める。器に盛り付け、大人用に味をみて物足りないようであればごま油やラー油を少し加えてアクセントを付けても◎

  

ポイント

冬が旬のニラは、風邪予防のためにも積極的に食べたいスタミナ野菜です。余熱で火が通るので、最後に加えます。

作ってみた！

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