ほっと温まる☆ちくわとニラのかき玉あんかけうどん

材料4人分

• ちくわ
  4本
• にら
  1/2束
• 卵
  2個
• 冷凍うどん
  4個
• 水
  1400cc
• かつおだしパック
  1個
• A
  薄口
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2
• 生姜
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ちくわは斜め薄切りにする にらは2～3cm程度の長さに切る 卵を割りほぐしておく

• 1

  鍋に水を入れて沸かしかつおだしパックを入れて3分ほど煮だす。 パックを取り出し、ちくわ、にらとA 薄口大さじ4、みりん大さじ4、砂糖大さじ1を入れてひと煮立ちしたら冷凍うどんを入れる。 うどんが戻ったらB 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜながら加える。とろみが付いたら卵を少しずつ加える。 仕上げに生姜を加えたら出来上がりです🎵

ポイント

片栗粉を加える時は鍋を混ぜながら少しずつ加えて下さい。 卵を加える時は、鍋にまわしかけるように少しずつ加え、少し待ってからゆっくりと混ぜることできれいなかき玉になります。 かつおだしは、粉末のものを使用していただいても大丈夫です☆

作ってみた！

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