グラノーラ入りWチーズクッキー

材料2人分（約9枚分）

• A
  薄力粉
  70ｇ
• A
  粉チーズ
  10ℊ
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• バター
  50ℊ
• 砂糖
  50ℊ
• はちみつ
  30ℊ
• チェダーチーズ
  30ℊ
• グラノーラ
  15ℊ程度

作り方

• 下準備
  チェダーチーズは細かく刻んでおく。 バターは室温に戻しておく。 オーブンは150度で余熱を始める。

• 1

  ボウルにA 薄力粉70ｇ、粉チーズ10ℊ、ベーキングパウダー小さじ1/2を合わせて泡だて器で混ぜ合わせる。(ふるってもOKです。)

  
• 2

  別のボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。(バターが固い場合は600Wの電子レンジで20秒ほど加熱してください。)

  
• 3

  2に砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

  
• 4

  3にはちみつを加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  4と1の粉類を加合わせてさっくりと混ぜ、チェダーチーズとグラノーラを加えて混ぜ合わせる。

  
• 6

  スプーンで一口大程度をすくい、天板に並べる。丸く整えて(ラップを使うと手が汚れずに済みます。)、150度のオーブンで15分焼く。(今回は見た目に分かりやすいようにチェダーチーズとグラノーラを表面にのせました。)焼き具合が足りないようであればさらに3分ほど焼く。

  

ポイント

焼くと広がるので、天板に並べる際は間隔をあけてください。はちみつを加えることで生地がしっとりと仕上がります。グラノーラやチーズはお好みのものを使用してください。焼き上がりは柔らかいですが、時間が経つと落ち着きます。

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