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グラノーラ入りWチーズクッキー

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2019.01.27

分類デザート

調理時間: 30分(焼き時間を含みます。)

ID371355

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

粉チーズとチェダーチーズを加えたチーズたっぷりのクッキー生地にグラノーラを練り込んで焼きました。濃厚なチーズの風味が広がります。ねっちりとした食感の中に、ザクザクとしたグラノーラの食感も楽しめます。

クッキー チーズ クッキー 粉チーズ ヘルシー しっとり 濃厚 グラノーラ チェダーチーズ

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材料2人分(約9枚分)
A
薄力粉 70g
A
粉チーズ 10ℊ
A
ベーキングパウダー 小さじ1/2
バター 50ℊ
砂糖 50ℊ
はちみつ 30ℊ
チェダーチーズ 30ℊ
グラノーラ 15ℊ程度
作り方
Point!
焼くと広がるので、天板に並べる際は間隔をあけてください。はちみつを加えることで生地がしっとりと仕上がります。グラノーラやチーズはお好みのものを使用してください。焼き上がりは柔らかいですが、時間が経つと落ち着きます。
  1. チェダーチーズは細かく刻んでおく。
    バターは室温に戻しておく。
    オーブンは150度で余熱を始める。
  2. ボウルにA

    薄力粉 70g、粉チーズ 10ℊ、ベーキングパウダー 小さじ1/2

    を合わせて泡だて器で混ぜ合わせる。(ふるってもOKです。)
  3. 別のボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。(バターが固い場合は600Wの電子レンジで20秒ほど加熱してください。)
  4. 2に砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
  5. 3にはちみつを加えて混ぜ合わせる。
  6. 4と1の粉類を加合わせてさっくりと混ぜ、チェダーチーズとグラノーラを加えて混ぜ合わせる。
  7. スプーンで一口大程度をすくい、天板に並べる。丸く整えて(ラップを使うと手が汚れずに済みます。)、150度のオーブンで15分焼く。(今回は見た目に分かりやすいようにチェダーチーズとグラノーラを表面にのせました。)焼き具合が足りないようであればさらに3分ほど焼く。
6 60
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