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梅わかめスープ

10
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2019.06.27

分類汁物

調理時間: 10分

ID377439

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

食欲のない日や、夏バテ予防にぴったりのスープです。梅の酸味が食欲をそそります。わかめがたっぷりでヘルシーですし、春雨などを加えて食べるスープ風にしても美味しいです。

スープ 梅干し わかめ ヘルシー あっさり わかめスープ 時短 夏バテ予防 簡単

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材料2人分
梅干し 2個
わかめ(乾燥) 3ℊ
長ネギ 1/4本
玉ねぎ 1/4個
400㎖
A
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
A
醤油 小さじ1~2
塩コショウ 少々
作り方
Point!
梅の塩分によって塩コショウの量を加減してください。梅は種をとって叩いてペースト状にしてからトッピングしても◎。
  1. わかめ(乾燥)は水(分量外)で戻し、しっかりと水気を切る。
  2. 長ネギは斜め薄切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
  3. 鍋に水と1を入れて火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮る。A

    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2、醤油 小さじ1~2

    を加えて塩コショウで味を整え、わかめを加えてひと煮する。
  4. 器に盛り付けて梅干しをのせ、梅干しをくずしながら頂く。
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