卵焼き器で手軽に！ほうれん草のバウムクーヘン

材料4人分

• ホットケーキミックス
  120g
• ほうれん草
  1株(約25g)
• 牛乳
  120ml
• 卵
  1個
• 砂糖
  20g
• はちみつ
  大さじ1
• かどやの太白ごま油
  20g

作り方

• 下準備
  鍋に湯を沸かし、ほうれん草が柔らかくなるまでゆでて冷水に取る。水気をしぼり、包丁で粗く刻む。

• 1

  卵焼き器の横幅の長さに合わせて割りばしを折り、アルミホイルで割りばしを包んで芯を作る。

  
• 2

  刻んだほうれん草と牛乳をブレンダー（もしくはミキサー）に入れて撹拌し、ピューレ状にする。

  
• 3

  ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、はちみつを加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  （3）に（2）、ホットケーキミックス、かどやの太白ごま油を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

  
• 5

  卵焼き器にかどやの太白ごま油少々（分量外）を薄くひいて中火で熱し、（4）をおたま一杯分流し入れる。卵焼き器の手前側を少し空けるようにして生地を広げ、フツフツと小さな気泡ができてきたら弱火にし、アルミホイルで作った芯を奥にのせる。

  
• 6

  アルミホイルの芯に巻きつけるようにして、奥から手前に向かってくるくると巻く。

  
• 7

  巻いた卵を卵焼き器の奥側に寄せ、再度、生地をおたま一杯分流し入れて弱火で焼く。気泡ができてきたら奥から手前に向かってくるくると巻く。 これを生地がなくなるまで5～6回繰り返す。

  
• 8

  だんだん太くなってくると巻くのは難しくなるので、厚さが偏らないように調整しながら生地を流し入れて焼く。

  
• 9

  生地がなくなるまで焼いたら、熱いうちにラップで包んで形を整える。

  
• 10

  粗熱が取れたらアルミホイルの芯を取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。 ※芯を取り出すときは、片側から指で押し出すようにすると簡単に抜くことができます。

ポイント

・ブレンダーやミキサーがない場合は、ゆでたほうれん草を包丁でみじん切りにするか、すり鉢などですってペースト状にしてもOKです。 ・卵焼き器の手前側を数㎝空けて生地を流し入れると巻きやすくなります。 ・工程8はだんだん太くなってくると、くるくると1周巻くのは難しくなるので、厚さが偏らないように調整しながら焼いてください。 #かどや製油タイアップ

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