1. 無限にんじんサラダ【#作り置き #冷凍保存 #お弁当】

    無限にんじんサラダ【#作り置き #冷凍保存 #お弁当】 2分前

    116人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. むき海老とブロッコリーとゆで卵のスイチリレモンマヨサラダ

    むき海老とブロッコリーとゆで卵のスイチリレモンマヨサラダ 3分前

    151人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 栄養たっぷり〜♡ひじきと切り干し大根の炊き込みごはん

    栄養たっぷり〜♡ひじきと切り干し大根の炊き込みごはん 7分前

    105人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. おうちパスタ ごま醤油ガーリックで作る☆海老チャーハン

    おうちパスタ ごま醤油ガーリックで作る☆海老チャーハン 10分前

    144人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. ねぎ塩ダレが絶品♪豚肉の一口ステーキ

    ねぎ塩ダレが絶品♪豚肉の一口ステーキ 12分前

    105人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

苦瓜炒蛋(苦瓜と卵の炒め物)

15

2020.06.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID393164

サクライチエリ

サクライチエリ(タイ料理研究家)

苦瓜と卵の組み合わせは、台湾やベトナムでポピュラーです。
苦瓜の苦みを卵の柔らかい味がほんわり和らげてくれて
ご飯にも合う1品です。

夏バテ防止の簡単おかずに、是非苦瓜料理のレパートリーに加えて下さい。

ごま油 ゴーヤ

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
苦瓜 中1本
小さじ1
砂糖 小さじ1
2個
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
苦瓜の下処理で味が入っているので、炒めた時に味が足りなければ、 塩かナンプラーで味を足してください。 下処理しても苦味がまだ強いと思われたら、 さっと湯がいてみてください。
  1. 苦瓜を縦半分に切り、中のワタと種をスプーンで取り除き、5㎜厚程の半月切りにします。
  2. 苦瓜をボウルに入れて、塩と砂糖を揉みこんで10分程置きます。
  3. フライパンにごま油を敷いて中火で熱して、ボウルに落ちた水分を入れずに、苦瓜のみを加えて軽く炒めます。
  4. フライパンに卵を割り入れ、フライ返しで軽く崩しながらスクランブル状に炒め合わせ、お皿に盛りつけて頂きます。
2 19
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月30日更新!
    マルチ圧力クッカーで作る♪丸ごとなすがとろっとろ!幸せの無水トマトカレー」

    マルチ圧力クッカーで作る♪丸ごとなすがとろっとろ!幸せの無水トマトカレー」

    この特集を読む
  2. PR 8月13日更新!
    肉料理に合う!無洗米を使ってBBQにおすすめの「パイナップルのエスニックピラフ」

    肉料理に合う!無洗米を使ってBBQにおすすめの「パイナップルのエスニックピラフ」

    この特集を読む
  3. PR 8月12日更新!
    フライパン用ホイルシートで焦げ付きなし♪「ガッツリ美味しい!サムギョプサル丼」

    フライパン用ホイルシートで焦げ付きなし♪「ガッツリ美味しい!サムギョプサル丼」

    この特集を読む
  4. PR 8月12日更新!
    ごま油香る!夏のスタミナ「豚キムチそうめん。」

    ごま油香る!夏のスタミナ「豚キムチそうめん。」

    この特集を読む
  5. PR 8月13日更新!
    ごまとガーリックの風味とうま味でワンランクアップ!海老チャーハン

    ごまとガーリックの風味とうま味でワンランクアップ!海老チャーハン

    この特集を読む
  6. PR 8月12日更新!
    めんつゆで簡単&みんなよろこぶ味付けに!「なすと焼豚の焼きラーメン」

    めんつゆで簡単&みんなよろこぶ味付けに!「なすと焼豚の焼きラーメン」

    この特集を読む
  7. PR 7月21日更新!
    普段の基礎調味料と味の素®で作れる!うま味万能だれでおいしく減塩レシピ

    普段の基礎調味料と味の素®で作れる!うま味万能だれでおいしく減塩レシピ

    この特集を読む
  8. PR 8月12日更新!
     もちもち食感!バナナ×チョコレート×ナッツの『うどんdeロリポップケーキ』

    もちもち食感!バナナ×チョコレート×ナッツの『うどんdeロリポップケーキ』

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

卵×軽食 (9) ごま油×とろろ昆布 (5) ゴーヤ×鶏ガラスープの素 (3)
もっと見る

「ゴーヤ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは