【簡単なのに極上】菜花の昆布締め

材料2人分

• 昆布
  2枚(幅広のもの)
• 菜花
  1パック
• 日本酒
  適量
• 塩
  適量

作り方

• 1

  お鍋に菜花を茹でるお湯を沸かして塩を加えます。

• 2

  昆布はキッチンペーパーに日本酒をしみこませたもので拭いて、バットやお皿の上に置いておきます。

• 3

  菜花を半分に切り、お湯が沸いたらさっと茹でて、水気を切ったら昆布の上に敷いて、その上にもう1枚の昆布をかけてラップをし、冷蔵庫で半日程寝かせます。

• 4

  器に盛りけて、頂きます。

ポイント

昆布の上に菜花を乗せるとき、重ならないように上手に乗せて下さい。 仕上がりの塩気が足りないと思われたら、お醤油をちょっと垂らして下さい。 白ワインに合わせたい時には、オリーブオイルをかけても美味しいですよ。

作ってみた！

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