あっさりまろやか、失敗なしの♪厚揚げとベーコンのグラタン
投稿日2025/01/07
更新日2025/01/07
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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娘がバレエレッスンに行く前後によく作る、あっさりしていてたんぱくしつが摂れる、簡単グラタンです。 お肉より重たくなく、でも満足感が得られると、我が家では人気のメニューです。 あと1品という時にも是非作って下さいね。
材料2人分
- 厚揚げ1枚
- ハーフベーコン5枚
- 玉ねぎ1/2個
- 塩小さじ1/2
- 牛乳200ｍｌ
- コーンスターチ大さじ1
- オリーブオイル大さじ１
- とけるチーズ20ｇ
- パン粉大さじ3
- パセリ適量(お好みで。ドライパセリでもOK.)
作り方
ポイント
玉ねぎ炒めた後のフライパンは、洗わなくって大丈夫です。 パン粉なしの時には、うちは、玉ねぎ炒めた後、玉ねぎを片方に寄せて、コーンスターチと牛乳を入れ、玉ねぎごとトロリとさせて、厚揚げ、ベーコンを加え、チーズ散らして蓋をして、チーズ溶けたらフライパンごと出す、という、洗い物なしのズボラバージョンでもよく作ります。
- 1
フライパンにオリーブオイルを敷き、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒め、耐熱皿に移します。
- 2
厚揚げとハーフベーコンを食べやすい大きさに切り分けて、お皿の上に散らします。
- 3
フライパンにコーンスターチと塩を入れ、牛乳を少しずつ加えてダマにならないように混ぜ合わせ、中火にかけたら、とろりとするソース状になるまでよく混ぜます。
- 4
出来上がったソースをお皿にまわしかけ、とけるチーズ、パン粉とパセリを散らしてトースターやグリルなどで、チーズが溶けてパン粉がこんがりするまで、約5分焼きます。
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- Artist
サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。
