主菜
ひ孫も食べる～出汁うま！お婆のゴーヤちゃんぷる～
投稿日2015/07/30
更新日2015/07/30
調理時間10分
ママがひ孫だった頃～その娘がひ孫だった頃～今もずっと大好きだったお婆のこの味★ やっと載せました＾＾出し汁うま～！我が家自慢の簡単ゴーヤちゃんぷるです★ めんつゆはママアレンジ（昔はなかったらしい。）
材料（4人分）
- @きぬこし豆腐1丁
- ごま油(お好みのオイルで)大さじ2
- *ゴーヤ(お好みの薄さで)1本
- *人参(お好みの薄さで)1/2本
- *スパム缶大(食べやすい薄さで)1/2個
- A酒大さじ2
- Aめんつゆ(濃縮3倍)大さじ2
- A水1 1/2cup
- #ハチミツ、粉末だし(お好みで)各少々
- 溶き卵2個分
作り方
ポイント
冷やしてもっと出汁うま～！＾＾夏は常備しておくのもお勧め★ お弁当に入れる際は4でしっかり火を通し水けを切って入れて下さい。 ＃を加えるとしっかり甘うま味でゴーヤの苦味もマイルドに★
- 1
フライパンにオイルを熱し＠を先に炒め、＊も加え軽く炒め合わせます。
- 2
1にAを加えたら蓋をして蒸し焼きにします。（美味しいお出汁がたっぷり★）
- 3
2に火が通ったら溶き卵を回しかけます。（少しじっとします★）
- 4
3を強火で2回くらいバ～っと大きく振れば完成。（半熟加減はお好みで★）
レシピID
130040
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YUKImama
元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)