ひ孫も食べる~出汁うま!お婆のゴーヤちゃんぷる~

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2015.07.30

分類主菜

調理時間: 10分

ID 130040

YUKImama

YUKImamaの〜お弁当と食べれる幸せ〜

ママがひ孫だった頃~その娘がひ孫だった頃~今もずっと大好きだったお婆のこの味★
やっと載せました^^出し汁うま~!我が家自慢の簡単ゴーヤちゃんぷるです★
めんつゆはママアレンジ(昔はなかったらしい。)

    材料(4人分)
    @きぬこし豆腐 1丁
    ごま油(お好みのオイルで) 大さじ2
    *ゴーヤ(お好みの薄さで) 1本
    *人参(お好みの薄さで) 1/2本
    *スパム缶大(食べやすい薄さで) 1/2個
    A酒 大さじ2
    Aめんつゆ(濃縮3倍) 大さじ2
    A水 1 1/2cup
    #ハチミツ、粉末だし(お好みで) 各少々
    溶き卵 2個分
    作り方
    Point!
    冷やしてもっと出汁うま~!^^夏は常備しておくのもお勧め★
    お弁当に入れる際は4でしっかり火を通し水けを切って入れて下さい。
    #を加えるとしっかり甘うま味でゴーヤの苦味もマイルドに★
    1. フライパンにオイルを熱し@を先に炒め、*も加え軽く炒め合わせます。
    2. 1にAを加えたら蓋をして蒸し焼きにします。(美味しいお出汁がたっぷり★)
    3. 2に火が通ったら溶き卵を回しかけます。(少しじっとします★)
    4. 3を強火で2回くらいバ~っと大きく振れば完成。(半熟加減はお好みで★)
    8 70
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