味噌が隠し味♪【白菜が美味しいチーズ味噌トマト鍋】

材料4人分

• A
  トマト缶
  500ml
• A
  昆布だし(または水)
  400ml
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  コンソメ
  1個
• A
  ハーブ類(ローズマリー、オレガノ)
  各小さじ1
• 味噌
  大さじ2
• にんにく
  1かけら
• 白菜
  4分の1～3分の1
• きのこ
  100g
• ネギ
  1本
• にんじん
  2本
• ウインナー
  8本程度
• かぶ
  1個(葉ごと)
• チーズ
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  昆布に水400mlを注ぎ、昆布だしをとっておく。(昆布がない場合はこの工程は飛ばして代わりに水400mlを使います)

  
• 2

  鍋にオリーブオイルを敷いてにんにくを熱し、香りがたってきたらA トマト缶500ml、昆布だし(または水)400ml、砂糖小さじ2、コンソメ1個、ハーブ類(ローズマリー、オレガノ)各小さじ1と先ほどの昆布だし(または水)400mlを入れて煮込む。

  
• 3

  ぐつぐつと煮込んだら火を弱めて味噌を溶かす。

  
• 4

  白菜、ネギ、かぶは一口大、かぶの葉はざく切りに。にんじんはピーラーでスライスする。ウインナーは食べやすい大きさに切る。

• 5

  煮込む用の鍋にトマト鍋スープを注ぎ、野菜、きのこを並べる。チーズを2、3つかみほど振りかける。

  
• 6

  蓋をして煮込み、野菜がくたくたになったら完成!

  
• 7

  手作り水餃子も入れました♪

  
• 8

  〆にリゾット。ご飯を入れてチーズを振りかけ、蓋をして数分煮込んだら出来上がり。絶品です♡

  

ポイント

◆今回はお肉やお魚を入れなかったので、だしに昆布だしを使いました。お肉やお魚を使う場合は昆布だしはとらなくて大丈夫です。 ◆具材はなんでもお好きなものを。ウインナーはトマト鍋と相性が良いのでおすすめです！ ◆〆はパスタかリゾットで♡

作ってみた！

質問