味噌が隠し味♪【白菜が美味しいチーズ味噌トマト鍋】
投稿日2018/10/22
更新日2018/10/22
調理時間20分
トマト鍋に味噌を加えてコクのあるスープ。チーズがとろけて〆のリゾットも最高です！ 味噌とチーズを入れることでコクがプラスされ絶品です。
材料4人分
- Aトマト缶500ml
- A昆布だし(または水)400ml
- A砂糖小さじ2
- Aコンソメ1個
- Aハーブ類(ローズマリー、オレガノ)各小さじ1
- 味噌大さじ2
- にんにく1かけら
- 白菜4分の1～3分の1
- きのこ100g
- ネギ1本
- にんじん2本
- ウインナー8本程度
- かぶ1個(葉ごと)
- チーズ適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
◆今回はお肉やお魚を入れなかったので、だしに昆布だしを使いました。お肉やお魚を使う場合は昆布だしはとらなくて大丈夫です。 ◆具材はなんでもお好きなものを。ウインナーはトマト鍋と相性が良いのでおすすめです！ ◆〆はパスタかリゾットで♡
- 1
昆布に水400mlを注ぎ、昆布だしをとっておく。(昆布がない場合はこの工程は飛ばして代わりに水400mlを使います)
- 2
鍋にオリーブオイルを敷いてにんにくを熱し、香りがたってきたらA トマト缶500ml、昆布だし(または水)400ml、砂糖小さじ2、コンソメ1個、ハーブ類(ローズマリー、オレガノ)各小さじ1と先ほどの昆布だし(または水)400mlを入れて煮込む。
- 3
ぐつぐつと煮込んだら火を弱めて味噌を溶かす。
- 4
白菜、ネギ、かぶは一口大、かぶの葉はざく切りに。にんじんはピーラーでスライスする。ウインナーは食べやすい大きさに切る。
- 5
煮込む用の鍋にトマト鍋スープを注ぎ、野菜、きのこを並べる。チーズを2、3つかみほど振りかける。
- 6
蓋をして煮込み、野菜がくたくたになったら完成!
- 7
手作り水餃子も入れました♪
- 8
〆にリゾット。ご飯を入れてチーズを振りかけ、蓋をして数分煮込んだら出来上がり。絶品です♡
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質問
作ってみた!
- なお803
2021/12/14 22:29
とっても美味しかったです。家族にも好評でまたリクエストされました。 〆はパスタにしましたが、チーズもたっぷり入れて美味しかったです。 - 505218
2021/04/05 18:02
おいしそうなレシピで是非挑戦してみたいなとおもいました♪具を入れる前に煮込むのは、何分くらい煮込みますか？？
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アンナのキッチン
料理ブログを配信するドイツ在住の料理ブロガー。食生活アドバイザー。 「手作りごはんのある暮らし」をモットーに、世界中でできる手作りごはんのある暮らしを叶えるアイディアレシピを発信しています。 生物学研究に従事していたときの専門学的知識や、農産食品メーカーでの勤務経験、食生活アドバイザーの資格を活かし、海外食材で作る日本食や世界各国の創作家庭料理を得意としています。 お料理教室「アンナのキッチン」を主宰する他、企業のレシピ開発、メディアへの記事執筆、ドイツ各地で日本の家庭料理のプロモーションを行っています。