副菜
ズッキーニのおかか和え
投稿日2024/07/09
更新日2024/07/11
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ズッキーニがペロリとなくなる夏におすすめのさっぱりレシピです。ごはんのお供や箸休めの一皿としてもおすすめです。生で食べるズッキーニ特有の食感がやみつきになります！
材料3人分
- ズッキーニ大1本(280g)
- 塩ふたつまみ(２g程度)
- 醤油小さじ１
- 鰹節２小袋
- すりごま小さじ１
作り方
ポイント
私の塩ひとつまみは0.9~1.1gです。絞った時にズッキーニを1枚試食し、塩辛いと感じた場合には醤油の量を減らして調節してみてください。
- 1
ズッキーニは、縦半分に切り、さらに薄切りにする。※食感が残るように暑さ1~2mm程度に切る。
- 2
ズッキーニをボウルに移し、塩を振り優しく揉み込む。5分置いておく。
- 3
ズッキーニの水気を手でぎゅっと絞り、別のボウルに移す。
- 4
醤油を加えてさっと全体に絡める。
- 5
鰹節とすりごまを加えて混ぜ合わせる。
レシピID
486325
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「ズッキーニ」の基礎
- Artist
橋本紗和｜ゆるっとさわごはん🌱
はじめまして、ゆるっとさわごはんです🌱 食べた時、ふと力が抜けるような心と身体が癒されるほっこりごはんを日々考えています なるべく調味料や工程、食材はシンプルに 忙しい毎日に"ほっ"とする瞬間を届けられたら嬉しいです☺️
