ズッキーニのおかか和え

材料3人分

• ズッキーニ
  大1本(280g)
• 塩
  ふたつまみ(２g程度)
• 醤油
  小さじ１
• 鰹節
  ２小袋
• すりごま
  小さじ１

作り方

• 1

  ズッキーニは、縦半分に切り、さらに薄切りにする。※食感が残るように暑さ1~2mm程度に切る。

  
• 2

  ズッキーニをボウルに移し、塩を振り優しく揉み込む。5分置いておく。

  
• 3

  ズッキーニの水気を手でぎゅっと絞り、別のボウルに移す。

  
• 4

  醤油を加えてさっと全体に絡める。

  
• 5

  鰹節とすりごまを加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

私の塩ひとつまみは0.9~1.1gです。絞った時にズッキーニを1枚試食し、塩辛いと感じた場合には醤油の量を減らして調節してみてください。

作ってみた！

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