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シャキうま!大学レンコン

10
炒めものの
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2018.10.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID367315

四万十みやちゃん(宮崎香予)

四万十みやちゃん

しゃきしゃきとした食感が最高のレンコン!!
今回は、おかずにもおやつにもなるレンコンレシピを紹介します♪

一般的には さつまいもで作りますが、
今回はレンコンで「大学レンコン」を作りましたよ~^^
ホクホクさつまいもの大学芋も最高ですが、しゃきしゃきレンコンの大学レンコンも最高です!!

炒めもの レンコン

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材料2人分
レンコン 100g(正味)
バター 10g
砂糖 大さじ1/2
はちみつ 大さじ1/2
醤油 小さじ1/4
黒ゴマ 適量
作り方
Point!
レンコンは、出来るだけ小さめの乱切りにする方が早く仕上がります。
  1. レンコンは小さめの乱切りにし水にさらし
    ざるに上げて しっかりと水気を切る。
    耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ600Wで
    3分加熱する。
  2. フライパンにバターを入れ、1を加えて焼き色が付くまで炒め
    砂糖・はちみつ・醤油を加えて混ぜる。
    プクプクとしてきたらフライパンをゆすりながらレンコンとタレを絡める。
    器に盛り付け、黒ゴマをトッピングする。
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