主食
明太パスタ風♪明太焼き蕎麦
投稿日2018/10/13
更新日2018/10/13
調理時間5分
麺類の中でも大好きな「蕎麦」 いつも和風に食べていますが、今回はパスタ風に♪ オリーブオイルとも蕎麦は相性がいいので、パスタ風にました。 材料はいたってシンプルですが、 とっても美味しいんですよ♪ ランチにもOKですし、ワインや日本酒にも合うのでおつまみにもピッタリです♡
材料1人分
- 茹で蕎麦１玉
- 明太子大さじ１
- オリーブオイル大さじ１
- めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1/2
- 大葉２枚
- きざみ青ネギ適量
- きざみ海苔適量
作り方
ポイント
蕎麦は好みの炒め具合でＯＫです。
- 1
茹で蕎麦は袋に切り目を入れ、電子レンジ600Wで 1分加熱する。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、1を加えて炒め、 全体に油がまわったら明太子を加えて更に炒める。 好みの炒め具合になったら めんつゆ(2倍濃縮)を加えて調味 し、器に盛り付け きざみ青ネギ、千切りにした大葉、 きざみ海苔をトッピングする。
レシピID
367340
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！