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    明太パスタ風♪明太焼き蕎麦

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    明太パスタ風♪明太焼き蕎麦

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    • 投稿日2018/10/13

    • 更新日2018/10/13

    • 調理時間5

    麺類の中でも大好きな「蕎麦」 いつも和風に食べていますが、今回はパスタ風に♪ オリーブオイルとも蕎麦は相性がいいので、パスタ風にました。 材料はいたってシンプルですが、 とっても美味しいんですよ♪ ランチにもOKですし、ワインや日本酒にも合うのでおつまみにもピッタリです♡

    材料1人分

    • 茹で蕎麦
      1玉
    • 明太子
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • めんつゆ(2倍濃縮)
      大さじ1/2
    • 大葉
      2枚
    • きざみ青ネギ
      適量
    • きざみ海苔
      適量

    作り方

    ポイント

    蕎麦は好みの炒め具合でOKです。

    • 1

      茹で蕎麦は袋に切り目を入れ、電子レンジ600Wで 1分加熱する。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れ、1を加えて炒め、   全体に油がまわったら明太子を加えて更に炒める。   好みの炒め具合になったら めんつゆ(2倍濃縮)を加えて調味   し、器に盛り付け きざみ青ネギ、千切りにした大葉、   きざみ海苔をトッピングする。

    レシピID

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    四万十みやちゃん(宮崎香予)

    料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

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