まるで食感はお肉！低コストで出来る♪ちくわの酢豚風

ちくわは一口大に手でちぎりポリ袋に入れる。 塩・コショウをし、片栗粉を加えてポリ袋をふり、片栗粉を全体にまぶす。

人参は乱切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。 ピーマンは種を取り除き、乱切りにし、玉ねぎは角切りにする。 しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。

フライパンにサラダ油を入れ、1を加えて焦げ目がつくまで焼き、いったん取り出しておく。

3のフライパンにごま油を入れ、玉ねぎとしめじを加えて炒め、ピーマンと人参も加えて更に炒める。 3のちくわとA 水100ml、砂糖・ケチャップ・酢各大さじ2、醤油大さじ1.5、鶏がらスープの素小さじ1/2、片栗粉大さじ1を加えてよく混ぜ、とろみがつくまで加熱する。