主菜

豚ばら肉の味噌焼き丼【魯肉飯風】

Name: 豚ばら肉の味噌焼き丼【魯肉飯風】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ばら肉 200g; はちみつ 大さじ1; 液体塩こうじ 小さじ2; 黒こしょう 適宜; 味噌 大さじ1; 酒 大さじ1; しょう油 小さじ1; 砂糖 小さじ1; ごま油 小さじ1; ご飯 2人分

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

豚ばら肉漬け込み時間を除く

エネルギー720kcal
炭水化物70.0g
脂質38.2g
たんぱく質18.5g
糖質68.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

五香粉や八角を使用せずに魯肉飯風のどんぶりにしました。豚ばら肉をカリカリに焼いて、味噌ダレを絡ませると、ごはんがどんどん進みます。パクチーや香菜を合わせて、エスニック風にしても美味しいです。機会がありましたら、是非お試しいただけると嬉しいです。

材料2人分

豚ばら肉
200g
A
はちみつ
大さじ1
A
液体塩こうじ
小さじ2
A
黒こしょう
適宜
B
味噌
大さじ1
B
酒
大さじ1
B
しょう油
小さじ1
B
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
ご飯
2人分

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚ばら肉は1cm幅の細切りにし、A はちみつ大さじ1、液体塩こうじ小さじ2、黒こしょう適宜と一緒にポリ袋に入れ、よく揉み込み、室温で15分置く。
1
ボウルにB 味噌大さじ1、酒大さじ1、しょう油小さじ1、砂糖小さじ1を全て加えて、よく混ぜ合わせておく。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、下準備をした豚ばら肉を炒める。
3
2の全体に火が通り、脂の部分がカリカリになってきたら火を止め、B 味噌大さじ1、酒大さじ1、しょう油小さじ1、砂糖小さじ1を加えてよく混ぜ合わせたら、中火で30秒加熱し、ご飯と一緒に器に盛る。お好みでパクチーやゆで卵をトッピングする。