バレンタインに作りたい♡いちごカスタードパイ

〜カスタード〜 ボウルに卵を割り入れて、その上に砂糖を入れて、素早くすり混ぜる。振るった薄力粉を入れて軽く混ぜ、牛乳を入れて混ぜ合わせる。

鍋に①を入れて中火でかき混ぜながら温める。とろみがつき気泡が出て、もったりしてきたら、バニラエッセンスを入れて火を止める。

バットに移し替えて、ラップをして冷蔵庫で冷やす。冷えたら絞り袋にいれる。

〜本体〜 冷凍パイシートを常温で解凍して、4等分に切る。（正方形の場合。長方形のパイシートは正方形に綿棒で伸ばす。）

いちごは、2等分と4等分に切ってキッチンペーパーで水気を切る。

三角形に軽く折りたたみ、溝を残して辺の内側（0.5cmくらい）に切り込みを入れる。広げて反対方向に折り込む。その部分に卵黄を塗る。

予熱した200度のオーブン下段で15分焼く。

粗熱が冷めたら、真ん中をつぶす。カスタード、いちごを盛る。お好みで粉糖をかける。