デザート
基本のカトルカール。
投稿日2013/03/04
更新日2013/03/04
調理時間60分
お菓子作りが大好きなわたし。 基本のパウンドケーキレシピをご紹介します。
材料5人分（18cmパウンド型 1本分）
- 無塩バター100g
- グラニュー糖100g
- 卵100g(Mサイズ2個分)
- A薄力粉80g
- Aアーモンドプードル20g
- Aベーキングパウダー小さじ1/2
- ブランデーorグランマルニエ大さじ2(あればでOK)
作り方
ポイント
バターと卵を常温に戻しておくのが大きなポイント。 冷たいままだと混ぜ合わせる際に分離してしまい、キメが粗く仕上がってしまいます。 バターに卵を加えたらしっかり混ぜることでしっとり美味しいバターケーキに。 アーモンドプードルはなければ薄力粉100gで大丈夫です。 休日ティータイムに是非お試しください。
- 準
卵と無塩バターは室温に戻しておきます。 材料はそれぞれ計量しておく。
- 1
ボウルでバターを白っぽくなるまで混ぜ、グラニュー糖を2～3回にわけて加える。更にふんわりするまですり混ぜる。 溶き卵を3～4回に分けて加える。その都度しっかり混ぜ合わせる。
- 2
A 薄力粉80g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー小さじ1/2を合わせてふるいながら2に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。 ((あれば)ブランデーorグランマルニエも加え)生地にツヤが出るまでしっかり混ぜ合わせたら型に入れ、180℃のオーブンで40～50分焼く。
- 3
焼きあがったら粗熱を取り、型から外して冷まして出来上がり。 ラップをして常温で3日ほど保存がききます。
レシピID
100754
質問
作ってみた!
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- Artist
松野エリカ
無理なダイエット経験から食の大切さを痛感。 短大、専門学校にて栄養学・マクロビオティックを専攻し、栄養士・食育インストラクター、マクロビオティックインストラクターを取得。 『食事』にて長年抱えていた不調の解消や体質改善にも成功する。 銀座のマクロビオティックレストランにてパティシエを務めた後、現在は美容料理家として「食べてキレイに...」をコンセプトに、カラダの内側から美しく健康になれる料理を提案。 セミナーや出張料理教室の開催、コラムの執筆等幅広く活躍中。
