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基本のカトルカール。

60

2013.03.04

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID100754

松野エリカ

美容料理家

お菓子作りが大好きなわたし。
基本のパウンドケーキレシピをご紹介します。

ブランチ スイーツ 粉もの・生地もの おもてなし 記念日 ヘルシー

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材料(18cmパウンド型 1本分)
無塩バター 100g
グラニュー糖 100g
100g(Mサイズ2個分)
*薄力粉 80g
*アーモンドプードル 20g
*ベーキングパウダー 小さじ1/2
ブランデーorグランマルニエ(あればでOK) 大さじ2
作り方
Point!
バターと卵を常温に戻しておくのが大きなポイント。 冷たいままだと混ぜ合わせる際に分離してしまい、キメ荒く仕上がってしまいます。 バターに卵を加えたらしっかり混ぜることでしっとり美味しいバターケーキに。 アーモンドプードルはなければ薄力粉100gで大丈夫です。 休日ティータイムに是非お試しください。
  1. (準備)卵とバターは室温に戻しておきます。
    材料はそれぞれ計量しておく。
  2. ボウルでバターを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を2~3回にわけて加える。更にふんわりするまですり混ぜる。
    溶き卵を3~4回に分けて加える。その都度しっかり混ぜ合わせる。
  3. *印の材料を合わせてふるいながら2に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
    ((あれば)グランマルニエorブランデーも加え)生地にツヤが出るまでしっかり混ぜ合わせたら型に入れ、180度のオーブンで40~50分焼く。
  4. 焼きあがったら粗熱を取り、型から外して冷まして出来上がり。
    ラップをして常温で3日ほど保存がききます。
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