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基本のカトルカール。

  • 2013.03.04

  • 100754
  • デザート
    基本のカトルカール。
    基本のカトルカール。

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    お菓子作りが大好きなわたし。
    基本のパウンドケーキレシピをご紹介します。

    材料(18cmパウンド型 1本分)

    100g
    100g
    100g(Mサイズ2個分)
    80g
    20g
    小さじ1/2
    大さじ2

    作り方

    1

    (準備)卵とバターは室温に戻しておきます。
    材料はそれぞれ計量しておく。

    2

    ボウルでバターを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を2~3回にわけて加える。更にふんわりするまですり混ぜる。
    溶き卵を3~4回に分けて加える。その都度しっかり混ぜ合わせる。

    3

    *印の材料を合わせてふるいながら2に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
    ((あれば)グランマルニエorブランデーも加え)生地にツヤが出るまでしっかり混ぜ合わせたら型に入れ、180度のオーブンで40~50分焼く。

    4

    焼きあがったら粗熱を取り、型から外して冷まして出来上がり。
    ラップをして常温で3日ほど保存がききます。

    ポイント

    バターと卵を常温に戻しておくのが大きなポイント。
    冷たいままだと混ぜ合わせる際に分離してしまい、キメ荒く仕上がってしまいます。
    バターに卵を加えたらしっかり混ぜることでしっとり美味しいバターケーキに。

    アーモンドプードルはなければ薄力粉100gで大丈夫です。

    休日ティータイムに是非お試しください。

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