お菓子作りが大好きなわたし。 基本のパウンドケーキレシピをご紹介します。
下準備
卵と無塩バターは室温に戻しておきます。
材料はそれぞれ計量しておく。
ボウルでバターを白っぽくなるまで混ぜ、グラニュー糖を2~3回にわけて加える。更にふんわりするまですり混ぜる。 溶き卵を3~4回に分けて加える。その都度しっかり混ぜ合わせる。
A 薄力粉80g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー小さじ1/2を合わせてふるいながら2に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。 ((あれば)ブランデーorグランマルニエも加え)生地にツヤが出るまでしっかり混ぜ合わせたら型に入れ、180℃のオーブンで40~50分焼く。
焼きあがったら粗熱を取り、型から外して冷まして出来上がり。 ラップをして常温で3日ほど保存がききます。
バターと卵を常温に戻しておくのが大きなポイント。 冷たいままだと混ぜ合わせる際に分離してしまい、キメが粗く仕上がってしまいます。 バターに卵を加えたらしっかり混ぜることでしっとり美味しいバターケーキに。 アーモンドプードルはなければ薄力粉100gで大丈夫です。 休日ティータイムに是非お試しください。
レシピID:100754
更新日:2013/03/04
投稿日:2013/03/04