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100年レシピ☆カトルカール＊フランス式パウンドケーキ

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20分

焼く時間は除く

手土産に定番の簡単ケーキ、一晩寝かせると美味しさ倍増。100年先まで伝えたいレシピです。覚えておくといろんなトッピングしたり、中にくるみや、チョコ、レーズンを入れたりしてオリジナルのアレンジが楽しめますよ。定番の比率で♬ふんわり美味しいケーキです。卵の力で膨らませるのでベーキングパウダー不使用のパウンドケーキです。

材料

薄力粉
120g
バター（無塩）
120g
グラニュー糖
120g
卵
2個
バニラビーンズまたはバニラエッセンス
3cmまたは3滴

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
材料を準備しておきます。薄力粉はふるっておきます。バター（無塩）は湯煎又はレンジで溶かしておきます。
1
卵にグラニュー糖を入れて湯煎して、ぬるめのお風呂位の温度まで温めながらハンドミキサーの高速で泡立てます。
2
卵が温まりもったりとして、ボールの中でリボンが描けるようになるまで混ぜます。湯煎から外します。ハンドミキサーを低速に切り替え気泡を小さく整えます。バニラビーンズまたはバニラエッセンスを入れ混ぜます。
3
ふるっておいた薄力粉を入れて切るように混ぜます。泡立て器で混ぜても良いです。ゴムベラで混ぜても良いですよ。
4
半分以上混ざったらバターを3回に分けて混ぜます。
5
出来上りの生地です。オーブンシートを敷いた型に流し込み、布巾を敷いた台の上にとんとんと軽く落として中の空気を抜きます。
6
180度に予熱したオーブンで35〜40分焼きます。焦げそうならアルミホイルをかぶせて焼いて下さい。
7
焼きはじめて10分くらい経過したら包丁で切れ目を入れると焼き上がった時にパックリ割れて美味しそうになります。
8
焼き上がりです。ぱっくり美味しそうです。焼けたらケーキクーラーの上で冷まします。冷めたらナイロンに入れて乾燥しないように保存。次の日以降に美味しさがぐっと増します。