パルミジャーノの香りたっぷり☆長いも入りフリッタータ

• 20分

材料（4人分）

• パルミジャーノ
  80g
• 卵
  4個
• 長いも
  150g
• ブロッコリー
  80g
• ミニトマト
  5個
• 塩
  小さじ1/4弱
• こしょう
  少々
• ガーリックパウダー
  小さじ1

作り方

• 下準備
  パルミジャーノと長いもはすりおろす。 ブロッコリーは塩茹でしザクザクと切る。 ミニトマトは半分に切り種を出してから、５ｍｍ角に切る。

• 1

  卵を溶きほぐしたボウルの中に、パルミジャーノ、長いも、ブロッコリー、ミニトマト、塩、こしょう、ガーリックパウダーを加えよく混ぜ合わせる。

• 2

  中弱火で温めた卵焼き器にオリーブ油（大さじ１/２）を入れ、１を流し入れる。 ふつふつとしてきたら２,３回ざっくりと混ぜ弱火にし、アルミホイルで蓋をする。 フチが固まってきたら皿に一度取り出す。フライパンにオリーブ油（大さじ１/２）を足し、皿の上のフリッタータを滑らせるようにフライパンに戻し入れ弱火で焼く。

• 3

  焼き上がったらお好みの大きさに切り分ける。

ポイント

焦げないようにゆっくり焼くこと。 少し冷めてから切るときれいに切れます。

作ってみた！

質問