Nadia Artistのレシピ数:31,517レシピ

厚切りベーコンのエッグベネディクト

  • 2014.01.10

  • 112813
    厚切りベーコンのエッグベネディクト
    厚切りベーコンのエッグベネディクト厚切りベーコンのエッグベネディクト厚切りベーコンのエッグベネディクト厚切りベーコンのエッグベネディクト厚切りベーコンのエッグベネディクト厚切りベーコンのエッグベネディクト

    コメント

    休日のブランチに最高です。
    イングリッシュマフィンにハムやベーコン、ポーチドエッグを乗せ、オランデーズソースをかけて。

    材料(2人分)

    2個
    2枚
    2枚
    適量
    適量
    1個
    -
    2個
    1200cc
    120cc
    小さじ1
    -
    2個
    小さじ1
    大さじ2
    大さじ4
    140g

    作り方

    1

    ☆ポーチドエッグを作る
    鍋に湯を沸かし酢と塩を加え卵を固まりやすくします。
    沸騰したら菜箸やお玉で水流を作って下さい。水流の真ん中に卵をそっと入れ、白身が黄身の周りに絡まるように水流を保つ。卵がなべ底につかないようにして弱火で約2分。

    2

    ☆オランデーズソースを作る
    バター以外の材料を全てボウルに入れ、湯煎しながら泡立て器で混ぜていきます。ゆるいマヨネーズぐらいになったら湯煎から外し、溶かした無塩バターを少しずつ、絶えず混ぜながら入れていきます。ここで失敗すると分離するかも。

    3

    ☆仕上げ
    イングリッシュマフィンをトーストし、バターとマスタードを塗ります。ハムを少々温める程度焼いて、次にベーコンを焼き、マフィンの上に乗せます。その上にポーチドエッグとオランデーズソースをかけ、輪切りのオリーブを乗せたら完成。

    ポイント

    オランデーズソースはリッチなマヨネーズ。分離しないようにバターは少しずつ混ぜて!

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「エッグベネディクト」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ