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ワインが進む、燻製エリンギ、ナッツのホットサラダ

30

2013.05.12

分類

調理時間: 30分

ID101001

酔いどれんぬ

今日も今日とて酔いどれて

イージースモーカーで作るエリンギとくるみの燻製を使ったお手軽でご機嫌なホットサラダ。ワインもすすむ、ヘルシー美つまみです。

卵・豆類・大豆加工品 アイデア料理 おもてなし その他のきのこ ヘルシー

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材料(2~4人分)
エリンギ 4,5本
くるみ 10粒
桜チップ 大匙1杯
EXヴァージンオリーブオイル 大匙1杯
蜂蜜 大匙1杯
塩、黒胡椒 少々
作り方
Point!
おうちで簡単に燻製を作ることができる、イージースモーカーを使って作る一品です。
  1. エリンギはやや厚めの薄切りにします。
    イージースモーカーに桜チップを入れたら火にかけます。煙りがでたところで網を置き、エリンギ、クルミを並べます。
  2. 蓋をし、中弱火で5分。弱火で5分したら火を止めます。20分ほど放置しておきます。
    蓋を開け、温かいうちにボウルに入れ、オイル、蜂蜜で和えます。
  3. 塩、胡椒で味を整え、完成。
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