【キノコと春菊のガーリックホットサラダ】パパッとおつまみ副菜

材料3人分

• しめじ
  1株
• エリンギ
  1本
• 春菊
  1/2束
• ニンニク
  2片
• 粉チーズ
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ2
• レモン汁
  小さじ1
• 塩
  少々
• 粗挽きブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れ、 ・ニンニクは薄切りして入れる。 ・しめじは石突を取り除き、バラバラにして入れる。 ・エリンギは食べやすい太さに割き、半分の長さに折って入れる。

  
• 2

  塩をふり、フタをして弱目の中火にかけ、5〜6分蒸し焼きにする。 （途中全体を混ぜ合わせて油を絡ませて火を通す。）

  
• 3

  きのこにこんがり焼き目がついて火が入ったら、春菊を3〜4cmの長さに切り入れて炒める。

  
• 4

  お皿に取り出し、レモン汁、粗挽きブラックペッパー、粉チーズをふりかけて出来上がり。

  
• 5

  パスタに和えるのもおすすめです。

  

ポイント

＊このレシピは、キッチンバサミを使えば包丁まな板なしで作れるレシピです。 ＊キノコはお好みのものを使って代用できます。 ＊オリーブオイルとにんにく、はお好みの量を足してもらうと、アヒージョっぽく楽しむこともできます。

作ってみた！

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