作り方
1 |
きのこ類は石突を取り、大体同じくらいの大きさになるよう手で裂いたり切ったりしておく。玉ねぎはスライス、ベーコンは細切りにする。 | |
2 |
多めのオリーブオイルを温め、ベーコンの脂を引き出すようにしながら中弱火でじわじわと焼いていく。良い焼き色がつき、カリカリになったら一旦取り出す。 | |
3 |
同じフライパンで玉ねぎときのこ類を炒め、途中で[A]を振って少ししんなりするまで炒める。 | |
4 |
最後にベーコンを戻し入れて火を止め、粒マスタードとレモン汁を混ぜ入れたらできあがり。お好みで彩りに刻んだチャイブをのせます。 |
ポイント
◆きのこはツヤツヤ感と食感が残るくらい、玉ねぎは甘みが出るくらいまで炒めると、まろみが出て秋らしい旬の味わいを楽しめます。
◆粒マスタードだけでもほのかな酸味はつきますが、レモン汁を加えることで味が引き締まってより美味しくなります。
このレシピのコメントや感想を伝えよう！
「きのこ」に関するレシピ
似たレシピをキーワードからさがす
このレシピに関する情報
みんなが見ているレシピランキング
-
このレシピは2016年12月05日週の週間ランキングで2位になっています
-
このレシピは2016年12月08日の日間ランキングで2位になっています
この特集に取り上げられています！
このレシピは「秋の味覚特集」特集に取り上げられています。
このレシピは「秋の味覚を楽しむおもてなし料理レシピ」特集に取り上げられています。
-
このレシピはおいしいワインのおつまみレシピコンテストに参加しています。
-
このレシピはきのこで味わう秋のおかずレシピコンテストに参加しています。
-
このレシピは読書より運動より食欲 秋の味覚コンテストに参加しています。
関連記事
-
TORE-TATE（トレタテ）
2017.04.17
食卓が華やぐ♪ 鶏肉と彩り野菜のマヨポン酢炒め色とりどりの野菜と鶏むね肉を、マヨネーズとポン酢で炒めた一品。鶏むね肉は下味に漬けておくことで、やわらかくジューシーに仕上がります... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.04.06
【野菜の種類別】寝坊した朝もこれで解決！ 材料たった2つの簡単お弁当おかず
【葉物野菜】ごはんがすすむ！豚肉と小松菜のピリ辛炒めたっぷりの小松菜と豚ひき肉を甘辛く炒めた、何にのせても美味しい万能おかず。小松菜は8mmほどに刻み、豚肉は酒を混ぜ合わせておき... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.04.10
「しまった肉がない！」を即解決。ちくわで作るお弁当メインおかず
冷凍保存も可能♪ひと口サイズのちくわチヂミちくわ、かにかま、ニラで作る食べ応え十分のチヂミ。お弁当用に、タレがなくてもおいしくいただけるようポン酢で下味をつけて焼きます。子ども... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.04.12
カラフル野菜と目玉焼きで！ 簡単わんぱくサンドレタス、紫キャベツ、ニンジン、パプリカと、カラフルな野菜がぎっしり入った、にぎやかなサンドイッチです♪ 目玉焼きとハムを挟んで、栄養... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.05.18
《働くママ料理家の時間割》楠さん家の「忙しい日レシピ」と「余裕がある日レシピ」
我が家の「忙しい日」と「余裕がある日」の時間割我が家は夫と3歳の娘と私の3人暮らし。夫は毎日仕事のため、早朝に出かけ、深夜に帰宅します。私は料理家として活動をしつつも、家事と育児... 続きを読む
西山京子/ちょりママ
Nadia新着レシピ
