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バター不使用!爽やか♪レモンとヨーグルトのマフィン

30

2014.06.20

分類

調理時間: 30分

ID116594

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

レモンの皮とレモン汁とヨーグルトを入れた
爽やかな香りのマフィンです。
バターを使用せず、オリーブオイルを使用して、少しからだ想いにしました。

ブランチ おもてなし 子供 ヨーグルト ヘルシー 粉もの・生地もの 洋風スイーツ

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材料(4個分(直径7㎝型))
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
プレーンヨーグルト 70g
きび砂糖 40~50g
1個
オリーブオイル 大さじ2
レモンの皮 小さじ1/2(レモン1/2個分)
レモン汁 大さじ1/2
作り方
Point!
・砂糖の分量はお好みで調節してください。 ・オーブンの温度・焼き時間は機種により調整してください。
  1. 薄力粉・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
    レモンの皮はすりおろす。
    オーブンは180℃に予熱する。
  2. ボウルにプレーンヨーグルト・きび砂糖・卵・オリーブオイルを混ぜ、
    レモン汁・レモンの皮を加え、最後に粉類をふるい入れ、なめらかになるまで混ぜる。
  3. 2を型に注ぎ入れ、180℃のオーブンで20分焼く。
    焼きあがったら、網の上などで冷ます。
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