バター不使用!爽やか♪レモンとヨーグルトのマフィン

材料（4個分(直径7㎝型)）

• 薄力粉
  100g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• プレーンヨーグルト
  70g
• きび砂糖
  40～50g
• 卵
  1個
• オリーブオイル
  大さじ2
• レモンの皮
  小さじ1/2(レモン1/2個分)
• レモン汁
  大さじ1/2

作り方

• 1

  薄力粉・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 レモンの皮はすりおろす。 オーブンは180℃に予熱する。

• 2

  ボウルにプレーンヨーグルト・きび砂糖・卵・オリーブオイルを混ぜ、 レモン汁・レモンの皮を加え、最後に粉類をふるい入れ、なめらかになるまで混ぜる。

• 3

  2を型に注ぎ入れ、180℃のオーブンで20分焼く。 焼きあがったら、網の上などで冷ます。

ポイント

・砂糖の分量はお好みで調節してください。 ・オーブンの温度・焼き時間は機種により調整してください。

作ってみた！

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