水切り不用・混ぜて焼くだけ絶品♡ふわっふわのレモンマフィン

材料（4×4×4のマフィンカップ8個分）

• A
  生おから
  120g
• A
  ヨーグルト
  120g(脂肪分ゼロのヨーグルトを使用しています)
• A
  卵
  1個
• A
  オリーブオイル
  50ml
• A
  レモン汁
  大さじ1
• B
  米粉
  100g
• B
  きび糖
  80〜100g(他の砂糖でも可)
• B
  ベーキングパウダー
  5g
• レモンの輪切り
  適量(マフィンにトッピングする分です)
• はちみつ
  大さじ1〜2

作り方

• 下準備
  レモンの輪切りは大きければお好みのサイズに切る。はちみつをかけておく。 B 米粉100g、きび糖80〜100g、ベーキングパウダー5gは合わせておく。

• 1

  大きめのボウルにA 生おから120g、ヨーグルト120g、卵1個、オリーブオイル50ml、レモン汁大さじ1を順にいれ、その都度よく混ぜる。

• 2

  合わせておいた[B]も少しずついれ、よく混ぜる。 オーブンを180°Cにあたためる。

• 3

  マフィンカップに生地を8分目位までいれ、はちみつにつけておいたレモンをトッピングする。

• 4

  180°Cのオーブンで18〜20分程焼いたら完成。

ポイント

ヨーグルトは水切り不用♪ 材料さえ揃えば、あっというまにできちゃいます♡ ヨーグルトはプレーンであれば、何でも構いません♡ きび糖100gは少し甘めです♪ 甘さ控えめが好きな方は減らして作ってください♡

作ってみた！

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