Name: 水切り不用・混ぜて焼くだけ絶品♡ふわっふわのレモンマフィン
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: マフィン
Ingredients: 生おから 120g; ヨーグルト 120g; 卵 1個; オリーブオイル 50ml; レモン汁 大さじ1; 米粉 100g; きび糖 80〜100g; ベーキングパウダー 5g; レモンの輪切り 適量; はちみつ 大さじ1〜2

2020.03.19

分類デザート

調理時間： 30分

ID 388040

ともきーた (伊藤智子)

誰にでもできるちょっぱや超高速ヘルシーレシピ♡

レモンとヨーグルトで爽やかなヘルシーケーキ♡

ふわふわしっとり♪
冷めてから、あるいは冷蔵庫で冷やして食べる方が美味しいです♡

簡単なので、お子さんと一緒に作ってもいいと思います♡

材料

(4×4×4のマフィンカップ8個分)

A	生おから	120g
A	ヨーグルト	120g(脂肪分ゼロのヨーグルトを使用しています)
A	卵	1個
A	オリーブオイル	50ml
A	レモン汁	大さじ1
B	米粉	100g
B	きび糖	80〜100g(他の砂糖でも可)
B	ベーキングパウダー	5g
	レモンの輪切り	適量(マフィンにトッピングする分です)
	はちみつ	大さじ1〜2

作り方

ポイント

ヨーグルトは水切り不用♪ 材料さえ揃えば、あっというまにできちゃいます♡

ヨーグルトはプレーンであれば、何でも構いません♡

きび糖100gは少し甘めです♪
甘さ控えめが好きな方は減らして作ってください♡

レモンの輪切りは大きければお好みのサイズに切る。はちみつをかけておく。
B
米粉 100g、きび糖 80〜100g、ベーキングパウダー 5g
は合わせておく。
大きめのボウルにA
生おから 120g、ヨーグルト 120g、卵 1個、オリーブオイル 50ml、レモン汁大さじ1
を順にいれ、その都度よく混ぜる。
合わせておいた[B]も少しずついれ、よく混ぜる。
オーブンを180°Cにあたためる。
マフィンカップに生地を8分目位までいれ、はちみつにつけておいたレモンをトッピングする。
180°Cのオーブンで18〜20分程焼いたら完成。

コメント・感想 Comment

577827 さん
2021.09.14 23:52

レモンがなかったのでそれ以外の材料で作りましたが、チーズケーキのようなさっぱりとした味わいで美味しかったです！おからの味はあまりせず、でもしっとりもちっとおからの良さはきちんとありリピート確定です🥰個人的に甘さをもっと抑えたいと思ったので、減らしてまた作ろうかと思っています(^^) 美味しさを保ちつつ、米粉を減らしおからの割合を増やせるのならどの程度で可能か、ご存知であれば知りたいです！

ともきーた (伊藤智子) さん
2021.09.15 08:56:07

577827さん♡ おはようございます😃 こちらのマフィン、お作りいただき、ありがとうございます❤️ リピート確定だなんて、とっても嬉しいです😍😍😍 米粉を減らしておからを増やすのですね♪ 実際、作ったことはないのですが、20gでしたら大丈夫ではないかと思います❣️ すみません💦あくまでも推測です‼️ よろしくお願い致します🙇‍♀️

577827 さん
2021.09.15 13:57:39

お返事ありがとうございます！今度おからが安く手に入ったら挑戦してみます😎！

ともきーた (伊藤智子) さん
2021.09.15 14:50:01

はい♪ ありがとうございます😊 成功しますように🙏✨

305602 さん
2021.03.24 11:47

返信ありがとうございます🙇‍♀️ この時間で、冷蔵庫で冷やして食べてみようと思います。ありがとうございました☺✨

ともきーた (伊藤智子) さん
2021.03.24 11:58:53

こちらこそ、お試しいただき、ありがとうございます😊❤️

305602 さん
2021.03.24 11:29

質問失礼します(>_<) 何度か作らせていただいたのですが、中が生っぽくなってしまいます。焼き時間を増やしてみても、生っぽいのは変わりません… 出来上がりの感じのはどのようになるのが正解でしょうか？

ともきーた (伊藤智子) さん
2021.03.24 11:24:46

305602さん♡ ご質問ありがとうございます♪😊 出来上がりは、しっとり柔らかな感じです❣️ 冷蔵庫で冷やして食べる方が、私は好きです❤️ 今までたくさんの方にお作りいただいてますが、この焼き時間で大丈夫だと思います✨ 生ではないのでご安心ください🙇‍♀️