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自家製♪マヨネーズ

5

2015.01.13

分類調味料

調理時間: 5分

ID123298

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

手作りならではのふんわり食感の無添加の身体に優しいマヨネーズ。ディップにすれば野菜嫌いの子も食べてくれるかも?!流行りのジャーサラダにもご活用ください。

自家製マヨネーズ ブランチ ドレッシング ヘルシー 自由研究 サラダ シニア 子供

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材料(1瓶分)
卵黄 1個
大さじ1
小さじ1/2
油(菜種油やオリーブオイル) 150ml
作り方
Point!
油は勢いよく入れると、分離してしまうので、極少量ずつ入れて混ぜていく。 ・酢はお好みのものを。(米酢・ワインビネガーなど・・)
  1. 保存用の瓶を煮沸消毒し、よく乾かしておく。
  2. ボウルに卵黄を入れ溶きほぐし、酢を加え、泡だて器で少し混ぜ、
    塩を加え、少し混ぜたあと、ごく少量ずつ油を注ぎながら混ぜる。
    (もったりしてきたら加えるもったりしたら加えるという風に)
  3. 油全量加え、固めのホイップ状になったら、瓶に入れ保存する。
20 78

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