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    自家製♪マヨネーズ

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    • 5

    手作りならではのふんわり食感の無添加の身体に優しいマヨネーズ。ディップにすれば野菜嫌いの子も食べてくれるかも?!流行りのジャーサラダにもご活用ください。

    材料(1瓶分)

    • 卵黄
      1個
    • 大さじ1
    • 小さじ1/2
    • 油(菜種油やオリーブオイル)
      150ml

    作り方

    • 下準備
      保存用の瓶を煮沸消毒し、よく乾かしておく。

    • 1

      ボウルに卵黄を入れ溶きほぐし、酢を加え、泡だて器で少し混ぜ、 塩を加え、少し混ぜたあと、ごく少量ずつ油を注ぎながら混ぜる。 (もったりしてきたら加えるもったりしたら加えるという風に)

    • 2

      油全量加え、固めのホイップ状になったら、瓶に入れ保存する。

    ポイント

    油は勢いよく入れると、分離してしまうので、極少量ずつ入れて混ぜていく。 ・酢はお好みのものを。(米酢・ワインビネガーなど・・)

    作ってみた!

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