自家製♪マヨネーズ

材料（１瓶分）

• 卵黄
  1個
• 酢
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• 油(菜種油やオリーブオイル)
  150ml

作り方

• 下準備
  保存用の瓶を煮沸消毒し、よく乾かしておく。

• 1

  ボウルに卵黄を入れ溶きほぐし、酢を加え、泡だて器で少し混ぜ、 塩を加え、少し混ぜたあと、ごく少量ずつ油を注ぎながら混ぜる。 （もったりしてきたら加えるもったりしたら加えるという風に）

• 2

  油全量加え、固めのホイップ状になったら、瓶に入れ保存する。

ポイント

油は勢いよく入れると、分離してしまうので、極少量ずつ入れて混ぜていく。 ・酢はお好みのものを。（米酢・ワインビネガーなど・・）

作ってみた！

質問