レシピサイトNadia
調味料

自家製♪マヨネーズ

印刷する

埋め込む

メールで送る

  • 5

手作りならではのふんわり食感の無添加の身体に優しいマヨネーズ。ディップにすれば野菜嫌いの子も食べてくれるかも?!流行りのジャーサラダにもご活用ください。

材料(1瓶分)

  • 卵黄
    1個
  • 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 油(菜種油やオリーブオイル)
    150ml

作り方

  • 下準備
    保存用の瓶を煮沸消毒し、よく乾かしておく。

  • 1

    ボウルに卵黄を入れ溶きほぐし、酢を加え、泡だて器で少し混ぜ、 塩を加え、少し混ぜたあと、ごく少量ずつ油を注ぎながら混ぜる。 (もったりしてきたら加えるもったりしたら加えるという風に)

  • 2

    油全量加え、固めのホイップ状になったら、瓶に入れ保存する。

ポイント

油は勢いよく入れると、分離してしまうので、極少量ずつ入れて混ぜていく。 ・酢はお好みのものを。(米酢・ワインビネガーなど・・)

広告

広告

作ってみた!

質問